Salade composée à la betterave, au jambon et aux noix

Publié le par Popasan

 

Salade composée betterave, noix, jambon1

 

Voici une petite salade composée que j’ai totalement improvisée avec ce que j’avais dans mon frigo !!!! Un peu de mâche, de betterave, de jambon, du fromage et des noix, le tout assaisonné d’une vinaigrette à l’huile de noix, un délice !!!!

 

Salade composée betterave, noix, jambon2

 

Pour 4 personnes

 

De la mâche

500g de betterave sous vide

150g de dés de jambon

120g de dés de boursin noix-noisettes

12 noix

1 échalote

 

Pour la vinaigrette :

1 c à c de moutarde

1 c à s de vinaigre de cidre

2 c à s d’huile d’olive

2 c à s d’huile de noix

Sel, poivre

 

Salade composée betterave, noix, jambon3

 

Emincez l’échalote et égouttez les betteraves.

 

Disposez sur chaque assiette, un peu de mâche, puis de la betterave, du jambon, du fromage, des noix et de l’échalote.

 

Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre et les huiles. Salez et poivrez.

 

Versez la vinaigrette sur les salades puis servez aussitôt.

 

Mélangez la salade au dernier moment.


Salade composée betterave, noix, jambon4

 

Bon appétit et très bonne journée

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Mado 09/11/2010 00:09


ohhhh elle me tente bien cette petite salade, elle est très jolie parce que très colorée en plus, alléchante pour les yeux et surement pour les papilles


corinne 16/09/2010 14:01


petite salade dégustée hier midi, excellente
Encore merci pour toutes ces bonnes recettes


Véb 15/09/2010 22:31


c'est une salade gourmande comme j'aime. Bien cordialement


sigrid 15/09/2010 10:27


j'aime bien l'idée de cette salade bonne journée


Océane 14/09/2010 21:18


oh c'est une salade originale