Rougets, sauce au curry & au gingembre

Publié le par Popasan

Rougets, sauce curry-gingembre1

 

Bonjour, bonjour !!!

Je me suis aperçue que cela faisait un petit moment que je n’avais pas posté de recette avec du poisson. Booooooouuuuuuuuh, ce n’est pas bien, honte à moi lol Surtout que j’adore ça en plus… Aujourd’hui, j’opte pour un plat de rougets bien coloré : rougets, sauce au curry et au gingembre !!! Exotique et avec ce beau soleil, cela tombe à pic non !!!! Allez, hop, à table !!!

 

Rougets, sauce curry-gingembre2

 

Pour 4 personnes

 

8 beaux filets de rougets

1 courgette

20cl de crème liquide

1 citron vert

Gingembre frais

1 bonne c à s de curry en poudre

Quelques brins de coriandre

Sel, poivre

 

Rougets, sauce curry-gingembre3

 

Préchauffez le four à 180°. 

 

Avec une pince à épiler, retirez les arrêtes des filets de rouget.

 

Râpez le gingembre, lavez et ciselez la coriandre.

Lavez et coupez la courgette en dés.

 

Dans un bol, mélangez la crème, le jus de citron vert, le gingembre et le curry. Salez et poivrez.

 

Découpez 4 morceaux de papier cuisson.

 

Déposez 2 filets de rougets, salez et poivrez. Répartissez les dés de courgettes puis arrosez de sauce au curry. Parsemez de coriandre.

 

Refermez les papillotes que vous déposerez dans un plat à gratin.

 

Enfournez 10min.

 

Servez aussitôt avec du riz thaï.

 

Rougets, sauce curry-gingembre4

 

Rougets, sauce curry-gingembre5

 

Bon appétit et très bonne journée 

Publié dans Poissons & crustacés

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chef cuistot 26/08/2012 13:30

Joli, appétissant, une belle recette. Je n'ai jamais mangé de rouget

fanfan 23/08/2012 11:35

je n'ai jamais gouter au rougets!!!
faudra bien que j'en achete si je veux faire gouter le poisons aux enfants!! lol

noviceencuisine 21/08/2012 13:24

Wahouuu quelle tuerie! une idée merveilleuse!

katoo 21/08/2012 08:49

J'aime beaucoup le curry ! et avec du poisson c'est top !!!
Bises ;)

Jenny 18/08/2012 22:09

J'aime tellement le rouget, mais on n'en trouve pas facilement au Québec malheureusement!