Risotto au chorizo et aux tomates

Publié le par Pauline

Risotto au chorizo et aux tomates1

Le dernier risotto réalisé pour Pâques (risotto aux asperges vertes et au chèvre) avait conquis mes parents, j’ai profité d’être chez eux ce week-end, pour leur en faire un nouveau. Et comme on adore le chorizo à la maison, j’ai opté pour un risotto au chorizo et aux tomates. Et bien, ce fut un nouveau succès, ils se sont régalés !!!

Risotto au chorizo et aux tomates2

 

Pour 4 personnes

 

200g de riz arborio

80g de chorizo

400g de tomates pelées en conserve

1 oignon

1 cube de bouillon de poule

10cl de vin blanc sec

3 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Risotto au chorizo et aux tomates3

Faites bouillir 1 litre d’eau et ajoutez le cube de bouillon de poule.

Pelez et émincez l’oignon.

Egouttez les tomates en gardant le jus à la tomate, que vous ajouterez au bouillon de poule.

Coupez les tomates et le chorizo en morceaux.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y suer l’oignon émincé.

Ajoutez le chorizo et le riz.

Lorsque le riz devient translucide, versez le vin blanc sec. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’il s’évapore.

Ajoutez 1 louche de bouillon et laissez le riz l’absorber. Recommencez l’opération louche après louche en remuant constamment pour le riz ne colle pas au fond pendant 45min.

Ajoutez les tomates en morceaux, salez et poivrez.

Dégustez bien chaud.

Risotto au chorizo et aux tomates4

Bon appétit et très bonne journée 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

Commenter cet article

la cuillère aux mille délices 15/05/2014 18:56

En voilà une belle version bien parfumée:) bonne soirée

Nathalie 15/05/2014 16:38

Miam!! Qu'est ce que c'est beau ces couleurs!! Il est bien appétissant! Bizzz

stef 14/05/2014 08:56

je nem pas lol j'adore !!!

Karine D. 12/05/2014 21:57

Un beau risotto bien savoureux et surtout bien crémeux !
Bis

Mely 12/05/2014 21:46

A tomber ce risotto ! Vu ce qu'il contient et comme il semble réussi, tu peux déjà m'en servir une grooosse assiette ;)
Bonne soirée, bises.