Poulet aux lentilles à la cardamome

Publié le par Popasan


Poulet aux lentilles à la cardamome1

J’ai découpé cette recette il y a un bon moment dans un magasine. Je l’avais archivée dans un livre comme marque-page. L’autre jour, en rangeant, je suis tombée dessus en feuilletant le livre.

J’ai donc décidé de la faire le soir même !!!! On s’est tous régalé avec ce plat bien parfumé !!!

 

 

Pour 4 personnes

 

4 blancs de poulet

150g de lentilles vertes

1 branche de céleri

1 oignon

1 échalote

1 gousse d’ail

40cl de bouillon de volaille

2 c à s d’huile d’olive

4 capsules de cardamome

Poivre

 

Sauce citronnée :

1 yaourt à la grecque

2 citrons

1 c à s de menthe hachée

1 c à s de persil

Sel, poivre

 
Poulet aux lentilles à la cardamome2


Faites cuire les lentilles comme l’indique l’emballage. Réservez.

 

Ecrasez la gousse d’ail. Emincez l’oignon et l’échalote. Taillez le céleri en dés. Ecrasez les capsules de cardamome.

 

Faites revenir l’oignon, l’échalote et le céleri dans l’huile d’olive 5min à la cocotte.

 

Ajoutez le poulet coupé en morceaux et la cardamome. Faites cuire 5min à feu vif tout en mélangeant.

 

Incorporez les lentilles et l’ail. Couvrez de bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 25min en remuant de temps en temps.

 

Pendant ce temps, préparez la sauce citronnée.

 

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, la menthe et le persil. Salez et poivrez.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.

 

Lorsque le poulet est cuit, servez-le chaud parsemez de persil et la sauce citronnée.

 
Poulet aux lentilles à la cardamome3

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Viandes & volailles

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Cocopassions 07/03/2010 21:52


Pourquoi pas marier les lentilles et la cardamome.
Bonne semaine


Pierre 05/03/2010 22:58


lentilles et cardamome bravo pour l'association !! Pierre


kayababouch 04/03/2010 21:26


Ce doit être succulent !!! bisous


Cél 04/03/2010 21:19


Hummm...une autre manière de manger des lentilles...je note!!


AurélieW 04/03/2010 21:14


ce qui me surprend le plus dans ta recette, c'est la cardamom€