Pâtes aux moules, pommes et curry

Publié le par Popasan

 

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J’aime beaucoup les moules mais c’est extrêment rare que j’en mange vu que je suis la seule à les aimer. C’est donc la première fois que j’en cuisinais. J’ai opté pour une recette sucrée-salée car j’adore ça, à base de pomme et de curry. Un délice, je me suis régalée. Servis avec des pâtes rigolotes de mon choix, ça change des frites !!! Voici ma recette de pâtes aux moules, curry et pomme :


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Pour 4 personnes

400g de pâtes


1l de moules de Bouchot


4 échalotes


1 pomme


10cl de vin blanc


10cl de crème liquide


1 c à s de curry


Beurre


Sel, poivre



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Emincez les échalotes.

 

Lavez, épluchez et râpez la pomme.

 

Dans une casserole, faites revenir le beurre et les échalotes. Ajoutez les moules et le vin blanc. Portez à ébullition et sortez les moules au fur et à masure qu’elles s’ouvrent.



Décortiquez-les.



Versez les pommes et le curry.  Laissez cuire 5min.



Ajoutez la crème et faites bouilir 1min puis ajoutez les moules. Salez et poivrez.



Faites cuire vos pâtes.



Servez-les nappées de sauce aux moules et parsemez de coriandre.



Servez aussitôt.



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Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Pâtes - riz... & Co

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fanfan 20/11/2011 22:21

hummmm je les avais pas vues celle la!!!

papillonmyosotis 01/11/2011 17:17


humm une délicieuse recette, j'aime beaucoup.


Bonpourlespapilles 30/10/2011 20:20


La bonne idée ! Moi qui ne mange les moules qu'avec leur coque ;) Belle soirée & excellent lundi Pauline :)


Michèle 30/10/2011 06:49


Une belle recette qui verrait bien sa place ici :
http://www.croquantfondant.com/article-2-concours-miam-miam-cuisinez-les-epices-85142615.html


Carmencita 30/10/2011 00:56


Humm très goûteux!!!