Papillote de saumon à l'ananas et à l'orange

Publié le par Popasan


 

Comme vous le savez, j’adore le poisson et notamment le saumon qui est l’un de mes poissons préférés. Il y a quelques temps, j’ai trouvé cette recette chez mon poissonnier. La présentation d’un plat ou d’une assiette est pour moi aussi importante que la recette en elle-même. J’aime quand il y a plein de couleurs dans un plat, c’est plus appétissant. Et cette recette-ci m’a beaucoup plu  par ses couleurs et son originalité du mélange fruits-poisson. Je voulais donc la partager avec vous.

 

Je vous donne, tout de suite, la recette :

 

 

Pour 4 personnes

 

4 pavés  de saumon sans peau

4 rondelles d’ananas (1 petite boîte de 140g)

1 orange

2 tomates

Quelques feuilles de basilic

Huile d’olive

Vinaigre

Sel, poivre

 

Préchauffez le four à 210° (th.7).

 

Enlevez les arêtes des pavés de saumon à l’aide d’une pincé à épiler.

 

Découpez les tranches d’ananas en dés, les tomates en rondelles et l’orange en fines tranches. Mélangez le tout.

 

Ciselez le basilic.

 

Découpez 4 feuilles de papier aluminium. Déposez chaque pavé de saumon sur une feuille, salez, poivrez et saupoudrez de basilic.

 

Recouvrir avec le mélange ananas-tomate-orange, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre.

 

Refermez les papillotes et enfournez-les 20min.

 

Servez aussitôt accompagnés de riz.




 

Cette recette est délicieuse !!! Elle est légère, parfumée et savoureuse. De quoi se régaler en mangeant sainement et équilibré !!! De plus, j’aime beaucoup la cuisson en papillote.

 

Bon appétit et très bonne fin de semaine



Publié dans Poissons & crustacés

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O

très riche te bien délicieuse à coup sur ta recette pauline! clic et à bientôt.


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M

Plein d'originalité et de saveurs, ce plat a dû être un régal. Et pour moi qui n'apprécie pas l'orange, il est tout de même bien tentant. D'ailleurs pourquoi ne pas remplacer cet agrume par du
pamplemousse ?


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P

Oui, le pamplemousse est une excellente idée!!!!


S

Une belle recette sucrée salée, à tester !!


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A

et clicou....
pour une autre recette du saumon


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R

saumon et ananas, une recette pour moi !


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