Pains au lait aux amandes et aux cranberries

Publié le par Popasan

 

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Etant en ce moment chez mes parents, je profite un max de la cuisine (bien plus grande que la mienne) et de ma MAP restée en pension. Aujourd’hui, je vous propose une recette pour votre petit déjeuner : des pains au lait aux amandes et aux cranberries. On s’est vraiment régalé avec. Ils sont moelleux et bien parfumés.

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Pour 8 pains au lait

 

400g de farine T55

2 c à c d’extrait d’amandes amères

40g d’amandes effilées

80g de cranberries séchées

1 œuf + 1 jaune

50g de beurre

18cl de lait

1 paquet de levure de boulangerie

60g de sucre

1,5 c à c de sel

 
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Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait

-beurre

-un œuf battu

-extrait d’amandes amères

-sucre

-sel

-amandes effilées

-cranberries séchées

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton de la cuve de la MAP.

 

Partagez la pâte en 8, dégazez-les et formez des boules.

 

Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les gonfler 1h.

 

Préchauffez le four à 190°.

 

Badigeonnez le dessus des briochettes avec le 2ème œuf battu et un peu de lait.

Parsemez de quelques amandes effilées puis badigeonnez de nouveau d’œuf pour les faire tenir.

 

Enfournez-les 15min.

 

Laissez-les refroidir sur une planche à pain ou une grille avant de les déguster au petit déjeuner ou au goûter.


 
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Pains au lait amandes-cranberries6


Bon appétit et bonne journée

 

Publié dans Un peu de boulange...

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nani's kitchen 28/02/2013 07:44

un régal !! ils sont à l'honneur sur mon blog !!! bisous

Miss Calou 12/09/2010 12:10


Salut,
J'ai réalisé ta recette et je l'ai mise sur mon blog.Il y a bien sûr un lien vers le tien.Je n'ai pas bien réussi à les faire gonfler et je ne sais pas d'où cela vient?Mais le résultat est quand
même trés bon.Merci du partage.
A bientôt.


manou1983 02/03/2010 20:42


Vraiment très appétissante ces briochettes! J'en veux pour mon p'tit déj de demain matin!


Naari 02/03/2010 20:32


TROP BEAUX CES PETITS PAINS, miam j'adore les cranberries en plus !


Aurore 28/02/2010 22:21


Je cherchais une recette originale pour utiliser les cranberries ! En voivi une très originale ! @+