Pain de crabe et de crevettes au lait de coco et au gingembre

Publié le par Popasan

 

 

Pain crabe-crevette, coco-gingembre1

 

Avec ces chaleurs, je cherche à manger frais et léger. Vous le savez, mise à part les salades que j’affectionne particulièrement, j’aime beaucoup les pains et les terrines de poisson. Aujourd’hui, je vous en propose une aux saveurs exotiques : un pain de crabe et de crevettes au lait de coco et au gingembre frais. J’ai présenté ce pain avec une salade de mâche et quelques morceaux d’ananas.

 

Pain crabe-crevette, coco-gingembre2

 

Pour 6 personnes

 

400g de miettes de crabes

1 boîte de crevettes décortiquées

200g de pain de mie

20cl de lait de coco

10cl de crème légère

4 œufs

1 jus de citron vert

1 morceau de gingembre frais

Sel, poivre

 

Pain crabe-crevettes, coco-gingembre3

 

Pain crabe-crevettes, coco-gingembre4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Beurrez un moule à cake.

 

Dans un saladier, émiettez les tranches de pain de mie et mouillez avec le lait de coco et la crème.

 

Dans un autre saladier, battez les œufs entiers en omelette.

 

Ajoutez-y le pain imbibé, le zeste et le jus de citron vert, le gingembre frais râpé, le crabe et les crevettes. Salez et poivrez.

 

Mélangez.

 

Versez dans le moule à cake et enfournez 50-60min au bain-marie.

 

Laissez le pain refroidir avant de le démouler puis placez-le au frais 12h (le mieux, une nuit).

 

Dégustez-le en tranche avec une mayonnaise.

 

Pain crabe-crevettes, coco-gingembre5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Entrées

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Nath'aelle 05/09/2010 21:41


Recette testée et approuvée!!! Je la mettrais demain sur mon blog.
Merci beaucoup ;)


Calisse 31/07/2010 16:21


Et hop dans ma to-do list, mille mercis
cath


nanatiti 27/07/2010 23:21


Alors ça va falloir que je teste ça m'a l'air trop bon !


chef cuistot 26/07/2010 22:37


Il me plait beaucoup ton pain, bien trouvé le lait de coco.


Anne 26/07/2010 08:46


Un pain aux saveurs exotiques !!!
Comme j'aime...
Anne