Pain à la noix de coco et aux noix de pécan

Publié le par Popasan

 

Pain coco-pécan1

 

Etant partie en vacances en Bretagne, le semaine dernière, les locations étant du samedi au samedi, cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de pains, ni de brioches pour le petit déjeuner!!!  Aujourd’hui, je vous propose un autre pain tiré de mon livre « 300 recettes pour la machine à pain ». Celui-ci est un pain sucré à la noix de coco et aux noix de pécan. Il est délicieux tartiné de confiture ou de pâte à tartiner !!!!

 

Pain coco-pécan2

 

Pour 1 pain

 

400g de farine spéciale pain

50g de noix de coco râpée

60g de noix de pécan

5 cl de lait de coco

15cl d’eau

1 c à s d’huile de noix

2 c à c de sucre

1 c à c de sel

1 sachet de levure de boulangerie


Pain coco-pécan4 

Pain coco-pécan5

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-eau

-lait de coco

-huile de noix

-sucre

-sel

-noix de pécan en moreaux

-noix de coco

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton de la cuve de la MAP et dégazez la pâte.

 

Beurrez un moule à cake et placez-y le pâton. Laissez la pâte gonfler encore 1h dans un endroit chaud.

 

Préchauffez le four à 200° et badigeonnez le dessus du pain avec du lait et du sucre.

 

Enfournez le pain 30min.

 

Laissez-le tiédir avant de le démouler. Dégustez-le à température ambiante au petit déjeuner ou au goûter.

 

Pain coco-pécan3

 

Pain coco-pécan6

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Un peu de boulange...

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Adélaïde 04/08/2010 00:25


J'aime beaucoup l'idée de faire du pain sucré. Je n'y avais pas pensé!! Je pense que je vais bientôt essayer. Merci pour cette idée.


CaroCuisine 03/08/2010 00:10


Super bonne idée ! Meme la boulange se décline à l'infini... Bravo pour la recette...


patmamy 02/08/2010 19:52


j'en prends une avec de la bonne confiture bz patmamy


magloo 02/08/2010 10:05


Ouh la la il a l'air terrible celui là !!! Je note dans mon petit cahier et je te donne des nouvelles dès que j'ai un four digne de ce nom !!! Enormes bisous et merci beaucoup pour ta patience !!!


sandy 01/08/2010 21:39


Je veux bien une tartine avec de la confiture pour mon petit déj demain, merci !!! bisous