Oeufs cocotte parmesan-figue

Publié le par Popasan

 

Oeufs cocotte parmesan-figue1

 

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette d’œufs cocotte sucré-salé : œufs cocotte parmesan-figue. J’ai repéré cette recette il y a déjà un petit moment chez ma copinaute et voisine Lolo de « Lolo et sa tambouille ». Pourquoi voisine ? Ben car on habite dans la même ville (hi, hi ^^). Pour revenir à la recette, elle m’avait littéralement tapé dans l’œil. A la maison, on est très sucré-salé et on adore les figues et le piment d’Espelette (surtout moi). Je les ai servi avec une salade d’endives et du pain maison à la moutarde et au miel (recette à venir, patience) !!!

 

Oeufs cocotte parmesan-figue2

 

Pour 4 personnes

 

4 œufs

4 figues sèches

1 échalote

4 poignées de parmesan en copeaux

4 c à s de fromage blanc 0%

Persil haché

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Oeufs cocotte parmesan-figue3

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Coupez les figues en morceaux. Emincez l’échalote.

 

Dans chaque cocotte, déposez au fond quelques copeaux de parmesan, quelques morceaux de figues, un peu d’échalote puis à nouveau quelques copeaux de parmesan.

 

Cassez un œuf en faisant attention de ne pas casser le jaune.

 

Déposez une cuillère de fromage blanc autour du jaune, salez, poivrez, saupoudrez de persil et de piment d’Espelette.

 

Couvrez les cocottes et enfournez 7-8min au bain-marie. Découvrez-les puis poursuivez environ 2min.

 

Servez les cocottes accompagnées d’une salade d’endives et de quelques mouillettes de pain.

 

Oeufs cocotte parmesan-figue4

 

Merci ma Lolo, cet œuf cocotte a fait fureur !!!

D’ailleurs, je vous conseille vivement d’aller vous balader sur son blog, vous allez saliver !!!!

 

Bon appétit et très bonne journée

 

 

Publié dans Oeufs

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Séverine Lustucrubleu 26/09/2010 21:37


Chouette cette petit cocotte! *


Les Recettes d'Alicia 02/05/2010 19:10


Super, rien que la présentation donne très envie.
A bientôt.
Alicia


yaya 29/04/2010 22:58


Très original!bonne soirée, bisou!


Sève 29/04/2010 22:45


C'est très original, je ne sais pas si j'aurais osé le mélange avec la figue mais apparamment c'est délicieux alors bravo!!
Bisous.


Kayababouch 29/04/2010 21:38


Original de mettre de la figue !!! Une belle cocotte !!! Bisous