Oeufs cocotte aux champignons et au roquefort

Publié le par Popasan

 

Oeuf cocotte, champignons-roquefort1

 

J’adore les cocottes, je les trouve trop mimi. Surtout quand elles sont individuelles, c’est sympa et ça fait son petit effet, notamment les œufs cocotte!!! Alors voici une recette simple, rapide et savoureuse : des œufs cocotte aux champignons et au roquefort.

 

Oeuf cocotte, champignons-roquefort2

 

Pour 4 personnes

 

4 œufs

400g de champignons de paris

150g de roquefort

4 c à s de crème fraîche

1 c à s de persil

1 gousse d’ail

1 échalote

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Oeuf cocotte, champignons-roquefort3

 

Préchauffez le four à 180°. Beurrez 4 ramequins.

 

Lavez et séchez les champignons. Coupez-les en lamelles.

 

Emincez l’échalote et l’ail. Coupez le roquefort en morceaux.

 

Dans une poêle, faites revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez les champignons. Lorsqu’ils sont cuits, ajoutez le persil, le piment et l’ail. Poivrez et mélangez.

 

Dans chacun d’eux, déposez une c à s de champignons puis quelques dés de roquefort, puis une c à s de champignons et quelques dés de roquefort. Déposez une c à s de crème fraîche puis cassez un œuf par-dessus. Poivrez.

 

Enfournez les ramequins et laissez-les cuire 10min au bain-marie.

 

Servez aussitôt.

 

Oeuf cocotte, champignons-roquefort4

 

Oeuf cocotte, champignons-roquefort5

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Oeufs

Commenter cet article

chef cuistot 21/11/2010 20:25


Miam Miam Miam!! Je suis complètement pour. C'est top cette recette.


Silvia 08/11/2010 01:07


Je les ai fait mais sans le roquefort, c'était très bon mais j'ai laissé un peu trop cuire !!!
A refaire ...
Bisous.


Luthine 07/11/2010 23:11


On ne se lasse pas des oeufs cocottes !


Louiza 07/11/2010 18:01


j'en ai qu'une envie c'est de planter ma cuillére dedans!!
bonne soirée
bises


Myriam 07/11/2010 15:15


J'adore les oeufs cocottes !!