Muffins emmental, sésame, brocolis

Publié le par Popasan


Muffins emmental, sésame, brocolis1

Aujourd’hui, pour ce deuxième jour de l’année, je vous propose des muffins tirés du livre « Muffins », 750g de plaisir.

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Ce sont les premiers muffins du livre et cette recette est d’Esthel du blog « Chez Esthel ».

Pour ma part, je me suis régalée mais vu que je les ai tous mangés à moi toute seule, il va falloir que vous les testiez pour me donner votre avis (hi, hi, hi ^^)


Muffins emmental, sésame, brocolis2

 

Pour 8 muffins

 

200g de brocolis

130g d’emmental coupé en dés

1 œuf

20cl de lait

6 c à s de farine

3 c à s de flocons d’avoine

4 c à s de graines de sésame

2 c à s d’huile d’olive

1 c à c de bicarbonate de soude

Beurre pour les moules

Sel, poivre

 

Muffins emmental, sésame, brocolis3

 

Préchauffez le four à 200° (th.7). Beurrez les moules à muffins.

 

Faites cuire les brocolis en petit bouquets 6min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement et réservez-les.

 

Dans un saladier, mélanger le lait, l’huile et l’œuf battu. Salez, poivrez et ajoutez les brocolis.

 

Dans un autre saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les flocons d’avoines, 3 c à s de graines de sésame et les dés d’emmental.

 

Mélangez rapidement les deux préparations sans trop les travailler. S’il y a des grumeaux, ce n’est pas grave, ils fondront à la cuisson.

 

Remplissez les moules à muffins et parsemez de graines de sésame restantes.

 

Enfournez environ 20-25min.

 

Laissez refroidir les muffins avant de les démouler.

 

Dégustez-les tièdes ou froids.


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J’ai fais ces muffins pendant les fêtes. Je les ai mangés le midi au travail car ils sont très faciles à transporter et surtout rapides à manger. Et oui, je travaille dans un magasin de thé qui fait aussi restaurant entre 12h et 14h et salon de thé l’après-midi. Avec les vacances, Noël et le premier de l’an, pas facile de trouver du temps pour manger !!!!

 

Ils sont aussi excellents à l’apéritif ou lors d’un buffet.

 

Je vous souhaite une nouvelle fois tous mes vœux pour cette nouvelle année.


bonne annee m 



Bon appétit et très bonne journée

 

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E

Oh miam ! Peut-être que cela ferait manger des brocolis à ma famille...à essayer à tout prix !


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L

hummmmmmmmmmmmmmmm!!bravo, je tiens à te souhaiter une trés bonne année 2010 et que celle ci t'apportes joies, bonheurs ,prospérité et surtout santés. bisous et clic


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N

super idée pour un repas à emporter!!! Avec les petites graines de sésame, c trop bon!!!


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A

humm, je t'en piquerai bien un au passage et surtout belle année 2010!plein de bonne choses, grosses bises


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C

Belle et heureuse année 2010 !


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