Muffins aux knackis qui rient
Les enfants aiment beaucoup les knackis et la vache qui rit. Je me suis donc dit "pourquoi pas en muffins, ça pourrait être sympa"!!! Ni une, ni deux, et hop aux fourneaux!!! Avec une jolie salade, le tour est joué!!! Même si je ne suis pas une grande fan de knackis, là je me suis régalée 
Pour env.16 muffins
200g de farine
2 œufs
10cl de crème liquide
10cl d’huile végétale
1 sachet de levure
10 knackis fumés
8 vaches qui rit
Poivre
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Coupez les knackis en morceaux et les fromages en 2. Réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et l’huile. Poivrez.
Versez cette préparation dans le saladier et mélangez.
Ajoutez ensuite les knackis.
Remplissez au ¾ les moules à muffins et déposez un morceau de fromage sur le dessus.
Enfournez 20min.
Dégustez chaud, tiède ou froid.
Bon appétit et très bonne journée