Mousse au chocolat de la maman de Ph. Conticini

Publié le par Popasan

Mousse au chocolat de Conticini1

 

Hop, aujourd’hui, je vous propose une véritable gourmandise. C’est un grand classique de la cuisine française et l’un de mes péchés mignons : la mousse au chocolat. J’en suis fan. Malheureusement, quand j’étais petite je n’en mangeais qu’au restaurant ou chez ma marraine car ma maman déteste tout dessert avec des blancs en neige. Manque de pot, la mousse au chocolat en fait parti. Et maintenant, je ne pense jamais à en faire. Pourtant lorsque j’ai vu la recette de la maman de Philippe Conticini, je n’ai pas eu besoin d’insister beaucoup car mon ventre était déjà d’accord. Et bien, elle est TELLEMENT bonne que je m’en suis fait 2fois un GROS saladier lol

Allez tout le monde à sa cuillère… Prêt… Feu… Mangez !!! lol

 

Mousse au chocolat de Conticini2

 

Pour 8 personnes

 

200g de chocolat noir

80g de beurre

2 jaunes d’œufs

8 blancs d’œufs

50g de sucre

 

Mousse au chocolat de Conticini3

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez et laissez tiédir.

 

Dans un saladier, battez les blancs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux mais pas trop fermes.

 

Dans un autre saladier, mettez les jaunes puis versez le chocolat en trois fois. Le chocolat ne doit pas être trop chaud, pour ne pas cuire les jaunes.

Mélangez.

 

Ajoutez 2 c à s de blancs et mélangez énergiquement pour détendre la pâte.

 

Incorporez ensuite délicatement le reste des blancs en 2 fois.

 

Versez ensuite la mousse dans des ramequins ou laissez dans un grand saladier.

 

Placez au frais au moins 3h.

 

Servez cette mousse bien froide avec des petits biscuits.

 

Mousse au chocolat de Conticini4

 

Mousse au chocolat de Conticini5

 

Bon appétit et très bonne journée 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Letiss 30/11/2013 12:25

trop gourmande ta mousse! elle est magnifique, elle tient bien miam :)
belle soirée, bisous!

Mapopotte 29/11/2013 09:36

je ne résiste jamais à une bonne mousse !

fanfan 27/11/2013 15:42

hummmm miam miam!!!
je viens d'en faire pour ce soir de la mousse lol....

stef 27/11/2013 14:40

hummm je suis fan !!!

Christelle Voyage-Culinaire 26/11/2013 22:34

C'est très très gourmand ^ ^