Moelleux courgette-carotte, coeur fondant de mozzarella

Publié le par Popasan

 

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Après quelques récap', c'est le retour de nouvelles recettes avant mon départ la semaine prochaine pour la Bretagne.

J’ai tiré cette recette du livre « Moelleux » de 750g de plaisir chez Solar.

 

750G Moelleux couv

 

 

L’ironie veut que ce soit la première recette salée et la première du livre. Elle est de Pascaline du blog « S comme sœurs ». Ces moelleux de légumes au cœur fondant sont un vrai délice !!! Je vous les recommande vivement.

 

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Pour 12 moelleux

 

1 belle carotte

1 courgette

100g de comté râpé

1 boule de mozzarella

3 œufs

 12 c à s (ce qui correspond à 10cl) 15cl de lait concentré non sucré

 6 c à s 5cl d’huile de tournesol

10 c à s (ce qui correspond à 180g) de farine

1 sachet de levure

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

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Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez les œufs battus, la farine, la levure, l’huile, le lait, le piment, salez et poivrez.

 

Lavez, épluchez et râpez la carotte. Lavez et râpez la courgette. Coupez la mozzarella en 12 morceaux.

 

Incorporez les légumes et le comté râpés à la pâte.

 

Pour chaque moelleux, versez 1 c à s de pâte au fond des moules à muffins, déposez un morceau de mozzarella et couvrez-le de pâte.

 

Enfournez 20min.

 

Démoulez et dégustez chaud.

 

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Bon appétit et très bonne journée

 

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nany 29/02/2012 20:20

Recette testé hier soir et elle sera sur mon blog demain!! super bonne j'ai juste fait quelques modif en fonction de ce que j'avais dans mes placards!! Merci encore pr cette super recette!!

Popasan 29/02/2012 20:41



Ah, j'en suis ravie!!! Vivement de te lire demain ^^



Irène 24/03/2011 17:44


Coucou,

en voyant ces petites délices, je n'ai pas pu résister, mais en les faisant, il m'est arrivé un petit malheur (tète en l'air) j'ai oublié le fromage râpé ;o((.

Le résultat n'était pas mauvais du tout, même très, très bon!!

La prochaine fois, je les ferais avec tout ce qu'il faut, promis ;o))

Ici les photos:
http://irenesleckereien.blogspot.com/2011/03/zucchini-mohren-muffins.html

Bonne soirée

Irène


Flo23 31/01/2011 16:08


Ce coeur mozzarella me fait craquer ! pour l'apéro en version mini, c'est impeccable !


Cahier de gourmandises 16/10/2010 11:42


Coucou !

j'ai testé tes moelleux qui m'avaient fait craqué, et ils sont délicieux ! Voici le résultat : http://cahierdegourmandises.free.fr/index.php/post/2010/10/13/Moelleux-courgette-carotte-mozza

Merci !

bise


Heart Of Wild 30/07/2010 17:12


Je te cite pour cette recette que j'ai trouvé chez loustika ici:
http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/article-moelleux-aux-legumes-coeur-de-mozzarella-54694462.html