Purée d'aubergines aux épices

Publié le par Popasan

 

Ca y est, nous sommes le dimanche 27 juin et c’est aujourd’hui la 6ème édition du jeu inter-blog.

 


Roseline du blog « A table, c’est prêt » devait donc piocher une recette chez moi et moi, je devais en piocher une chez Kandra de « Au pays de Kandra ». Cette fois-ci, ce n’est pas une mais deux recettes que j’ai pioché chez Kandra.

Voici donc ma 1ère recette surprise : une purée d’aubergines aux épices.

 

Purée d'aubergine aux épices1

 

 

Quand j’ai vu cette purée, je me suis dit qu’il fallait absolument que je l’essaye. Aubergines, pommes de terre, épices, elle était faite pour moi !!!

Malgré quelques grimaces au début lorsque j’ai dis « purée d’aubergines », je l’ai servi avec des escalopes de dinde et elle a fait l’unanimité !!! Comme quoi, il ne faut jamais dire que l’on n’aime pas avant de goûter !!! On le répète assez aux enfants mais ça vaut aussi pour les adultes !!!! ^^

 

 

Pour 4 personnes

 

2 aubergines

4 pommes de terre

4 c à s de lait

1 gousse d’ail

1 c à c de cumin

1 c à c de curcuma

Quelques graines de cumin

Coriandre hachée

Sel, poivre

 

Purée d'aubergine aux épices2

 

Lavez et pelez les légumes. Coupez-les en  morceaux.

 

Faites cuire les pommes de terre 20min à la vapeur.

 

Au bout de 10min, ajoutez les aubergines.

 

Lorsque les légumes sont cuits, écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

 

Ajoutez le lait, les épices, salez et poivre.

 

Mélangez.

 

Lorsque la purée est homogène, faites-la réchauffez quelques secondes au micro-ondes.

 

Servez aussitôt parsemez de graines de cumin et de coriandre hachée avec une viande ou un poisson.

 

Purée d'aubergine aux épices3

 

A demain pour la seconde recette surprise !!!

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Légumes

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lapopottedelolo.over-blog.com 05/01/2011 00:14


Salut, je découvre ton blog; il est génial, je m'inscris, un de plus... merci et continue
bisous guyanais
lolo


Leene 30/06/2010 21:36


Good choice !


Roseline 28/06/2010 22:15


interessant ! faudra que j'essaie...
c'est par toi que je finis ma ronde, merci pour tes super recettes !
bisous et bonne fin de soirée :)


marielou 28/06/2010 16:01


belle couleur ta purée et super bonne merci bises


kouky 28/06/2010 14:22


humm!! délicieusement parfumé!! bises!