Quiche au chèvre et aux oignons confits

Publié le par Popasan

 

Ca y est, nous sommes le dimanche 24 octobre et c’est aujourd’hui la 10ème édition du jeu inter-blog.

 

 

C’est Mary du blog « Pique assiette » qui doit venir piocher une recette chez moi, et moi, je dois aller chez MarieMarmelade du blog « Patates, pâtes, pâtés et autres allitérations culinaires » et lui piocher une recette.

 

Quiche chèvre-oignons confits1

 

Voici donc la recette surprise de ce mois d’octobre : une quiche au fromage de chèvre et aux oignons confits. Vous le savez, j’adore les quiches mais ce qui m’a fait craquer, ce n’est pas le chèvre, ni les oignons confits, c’est le mode de préparation à base de blancs d’œufs en neige. C’est cette originalité qui me l’a fait testée !!!! Et je peux vous dire, cette quiche a été testée et largement approuvée !!!! Merci MarieMarmelade !!!

 

Quiche chèvre-oignons confits2

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte feuilletée

3 blancs d'œufs

200 gr. de tomme de chèvre râpée

1 petite boîte de champignons de Paris

1 oignon haché

1 pincée de sucre

Sel et poivre

Quelques lamelles de poivron rouge

 

Quiche-oignons confits3

 

Préchauffez le four à 180°. Déroulez la pâte feuilletée sur un moule, piquez et placez au frais.

 

Dans un premier temps, faire confire l'oignon avec les champignons dans un filet d'huile d'olive à feu moyen-doux (l'ajout d'une pincée de sucre facilitera l'opération). 

 

Monter les blancs en neige. 


Incorporer les légumes cuits dans les blancs en pliant délicatement. Ajouter le fromage râpé.

Saler et poivrer au goût.


Verser l'appareil dans l'abaisse. Décorer avec le poivron.

 

Enfournez 30min.

 

Servez aussitôt avec une salade.


Quiche chèvre-oignons confits4

 

Quiche chèvre-oignons confits5

 

Vivement le mois prochain pour la 11ème édition !!!

 

Bon appétit et très bon dimanche

 

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D

jolie quiche et super bien presentée! miammmmmmmmm!


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V

humm! elle a l'air excellente! et avec du chèvre en plus, un régal!
biz


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V

J'arrive un peu en retard... Très sympa cette petit quiche !


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M

Je suis bien contente que vous ayez apprécié cette recette! Ici aussi elle avait été un franc succès!


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P

Miam, une très bonne quiche!!


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