Beignets d'aubergines

Publié le par Popasan

 

Ca y est, nous sommes le dimanche 26 juin et c’est aujourd’hui la 18ème édition du jeu inter-blog organisé par Sorcilili et Melle Banane.

 

Pour s'incrire, c'est par ici ^^


C’est Oumleena du blog «Le blog de Oumleena» qui doit venir piocher une recette chez moi, et moi, je dois aller chez Xylo2 du blog «Petits recettes» et lui piocher une recette ^^

 

Beignets d'aubergines1

 

J’adore les légumes notamment les aubergines !!! Je n’avais jamais fais de beignets alors quand j’ai vu cette recette assez originale avec de la feta, j’ai craqué !!! Pour cette édition du jeu inter-blog, j’ai donc choisi ces petits beignets qui ressemblent un peu à des galettes. Moelleux à souhait, miam !!! Un vrai délice, je les ai accompagnés d’une petite salade, nous nous sommes régalés !!!

  

Beignets d'aubergines2

 

 

Pour 4 personnes

 

2 aubergines

250g 200g de feta

2 œufs

80g de farine

½ sachet de levure

Quelques feuilles de sauge basilic

1 gousse d’ail

1 pincée de piment d’Espelette

 

Beignets d'aubergines3

 

Beignets d'aubergines4

  

Dans un blender, mixez la feta avec les œufs entiers, la farine et la levure. Salez et poivrez.

 

Lacez et coupez les aubergines en dés.

 

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les dés d’aubergine. Ajoutez le basilic, l’aile et le piment. Mélangez.

 

Dans un saladier, mélangez la préparation à beignets avec les dés d’aubergine et mélangez.

 

Faites chauffer une autre poêle et déposez des petits tas de pâte. Laissez cuire env.3min de chaque côté.

 

Servez aussitôt ces beignets avec une salade ou une viande.

  

Beignets d'aubergines5

 

 Beignets d'aubergines6

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Légumes

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Marlou 22/04/2013 16:13

Bonjour, j'adore votre blog et j'aimerais bien faire vos beignets mais je n'aime pas le fromage de chevre alors par quoi je peux remplacer la fêta pour ne pas trop changer la recette? Merci et
bonne journée.

Popasan 22/04/2013 22:51



Oh mais vous pouvez remplacer la feta par n'importe quel fromage, il en exite tellement qu'il suffit de mettre celui que vous préférez!!! Vous savez, en cuisine, le tout est de se faire plaisir,
arrangez la recette comme vous le souhaitez, elle n'en sera que meilleure!!! ^^



chocolatatout 05/07/2011 20:08


ils sont originaux ces beignets


Pastry Addict 02/07/2011 14:29


ouhhh du salé comme ça j'aime ! je continue ma ronde @ très bientôt


Stéphanie 01/07/2011 15:32


bravo pour ton choix. bonne ronde


Loulou 30/06/2011 22:03


très originale comme recette !!
bravo !