Gratin de topinambours

Publié le par Popasan


Aujourd’hui, c’est une vraie première pour moi puisque je n’avais encore jamais cuisiné, ni goûté de topinambours. Ce petit légume oublié de la famille des pommes de terre, au petit goût d’artichaut, m’était encore inconnu il y a quelques semaines.

Dimanche matin, en achetant mes fruits et légumes de la semaine, j’ai eu une subite envie d’un gratin de topinambours, un plat tout simple et idéal pour commencer à les apprécier.

 

Et voici ma recette :

 

 

Pour 4 personnes

 

500g de topinambours

20cl de crème épaisse

2 c à s d’huile de noisette

Cerfeuil

1 sachet d’emmental râpé

Sel, poivre

 

 

Pelez les topinambours et coupez-les en morceaux.

 

Faites-les cuire 20min à la vapeur.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Lorsque celles-ci sont cuites, placez-les dans un plat à gratin, puis avec une fourchette, écrasez-les en purée.

 

Versez la crème et l’huile de noisette par-dessus et mélangez. Salez et poivrez.

 

Saupoudrez de cerfeuil ciselé et parsemez le dessus d’emmental râpé.

 

Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

 

Servez aussitôt accompagné d’un poisson vapeur, d’une viande ou d’une volaille.

 

 

Verdict, je suis fan des topinambours. Il était à la fois crémeux et savoureux avec ce petit goût de noisette. C’est un pur délice !!!

Un plat d’accompagnement simple, facile et original à la fois.

Et voilà un légume de plus qui n’a pu échapper à faire un tour dans ma cuisine ^^

                         

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Légumes

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L
<br /> Super sympa ton gratin!!!!! je retiens l'idée<br /> à bientôt!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> c'est vrai que c'est bon ce légume !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Moi non plus je n'en ai encore jamais cuisiné : ton gratin me donne envie !!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Je ne les ai jamais cuisinés en gratin, c'est une bonne idée !<br /> Bizzz<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Ton gratin me donne bien envie.<br /> Gros bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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