Gâteau au yaourt à l'ananas, cannelle et noix de coco
Hi, on pourrait croire qu’en étant en vacances, le temps serait là, et bien non !!! Il y a toujours quelque chose à faire et pour ma part, se sont principalement des cours.
Du coup, j’ai eu envi, un après-midi, d’une petite douceur, assez rapide et classique. J’ai repris la base du gâteau au yaourt dans lequel je n’ai pas utilisé un yaourt nature mais aux fruits (ananas-cannelle) et où j’y ai ajouté de la noix de coco.
Comme à chaque fois, ce gâteau est bien moelleux, et pour le goûter avec un thé, j’adore !!!
Pour 6 personnes
1 yaourt sveltess à l’ananas & cannelle
3 pots de farine
2 pots de cassonade
3 œufs
½ pot d’huile neutre
1 sachet de levure
1 c à c d’extrait de noix de coco
Noix de coco râpée
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Dans un saladier, versez le yaourt et gardez le pot pour vous en servir de doseur.
Ajoutez ensuite 3 pots de farine, 2 pots de cassonade et la levure. Mélangez.
Incorporez les œufs un par un puis versez l’huile et l’extrait de noix de coco. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule de votre choix puis enfournez env. 30-35min.
Laissez tiédir avant de démouler.
Au moment de servir, saupoudrez votre gâteau de noix de coco râpée.
Bon appétit et très bonne journée 