Gâteau au chocolat, caramel & noisettes

Publié le par Popasan

Gâteau au chocolat, caramel & noisettes1

 

Hop, hop, hop, tout d’abord une belle nouvelle, aujourd’hui mes grands-parents maternels fêtent leurs noces d’ivoire !!! 62ans de mariage, si ce n’est pas beau quand même !!! Joyeux anniversaire papy & mamie !!!

 

En ce jour de fête, voici une belle gourmandise que j’ai réalisé pour le concours au chocolat de Noasette qui se termine aujourd’hui à 9h lol ouf, je suis rik-rak !!!

 

 chocolat-prix

 

Voici tout spécialement un gâteau au chocolat, caramel & noisettes avec du moelleux, du croustillant et du fondant !!! Tout un programme ^^

 

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Pour 6 personnes

 

Biscuits aux noisettes :

125g de poudre de noisettes

125g de sucre

2 œufs

120g de ricotta

 

Crunchy chocolat-caramel :

10 crêpes dentelles

1 tablette de chocolat au lait au caramel

50g de beurre

 

Crème au chocolat :

100g de chocolat au lait

100g de chocolat blanc

4 jaunes d’œufs

160g de beurre

 

Gâteau au chocolat, caramel & noisettes3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes avec le sucre et la ricotta. Ajoutez les œufs et mélangez.

 

Placez du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie puis déposez un grand cercle à bavarois beurré.

 

Versez la pâte aux noisettes dedans et enfournez 20-25min.

 

Laissez refroidir.

 

 

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au caramel  avec le beurre. Lissez le mélange.

Emiettez les crêpes dentelles et mélangez.

 

Versez et répartissez sur le moelleux aux noisettes.

 

 

Dans un autre saladier, faites fondre les deux chocolats avec le beurre.

Ajoutez ensuite les jaunes puis laissez cuire env.6min sans cesser de remuer.

 

Laissez refroidir puis versez sur le gâteau.

 

Placez le gâteau au frais 6h.

 

Au moment de servir, émiettez des crêpes dentelles sur le dessus.

 

Servez aussitôt.

 

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Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Magali de la cuisine à sassenay 30/09/2013 20:59

HUM? j'en ai l'eau à la bouche !

vanouss 29/09/2013 19:55

Wahou, quelle tuerie !

Jackie 29/09/2013 15:05

Quelle gourmandise! Bon dimanche

Chrystel 29/09/2013 13:45

Superbe gourmandise Pauline. Hummm, ça doit être délicieux.
Bisous
Chrys

Cécile 29/09/2013 09:20

ça doit être une tuerie!!!! j'en salive! J'espère que ton séjour à Paris s'est bien passé!