Galette des rois poires-chocolat

Publié le par Popasan


Galette poires-chocolat1

Coucou,

Après les chocolats de Noël, le repas du premier de l’an, aujourd’hui, c’est l’épiphanie !!! Le jour de la galette des rois !!!

Alors quoi de plus plaisant et de plus délicieux que se faire sa propre galette ?!!!! Galette frangipane, couronne nature, limoux, à vous de choisir votre préférée !!!

Aujourd’hui, c’est galette type frangipane !!! Mais pour changer un peu de la frangipane, j’ai choisi une garniture bien gourmande tout en restant dans les fêtes : une garniture poires-chocolat !!!!


Galette poires-chocolat2

 

Pour 4-6 personnes

 

2 pâtes feuilletées

3 poires au sirop

200g de chocolat noir à dessert

100g de beurre

20cl de crème liquide

5cl de sirop (des poires)

2 œufs + 1 jaune

80g de poudre de noisettes

50g de sucre

1 jolie fève


Galette poires-chocolat3

 

Egouttez les poires en conservant le sirop et coupez-les en morceaux. Réservez.

 

Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.

 

Dans une casserole, portez la crème à ébullition avec le sirop puis versez sur le chocolat. Laissez prendre 5min puis remuez pour obtenir une ganache bien lisse.

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

 

Ajoutez à la ganache, le beurre fondu, le sucre, les 2 œufs battus, la poudre de noisettes puis fouettez le tout.

 

Ajoutez les poires et mélangez.

                      

Dans un plat à tarte, disposez la 1ère pâte feuilletée en laissant dépasser les bords et en conservant son papier cuisson. Humidifiez les bords avec un peu d’eau.

 

Versez le mélange poires-chocolat.

 

Déposez la fève dans la préparation puis couvrez de la 2nde pâte feuilletée en soudant les bords en pressant avec les doigts.

 

Placez au réfrigérateur pendant 1h.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Badigeonnez la galette de jaune d’œuf et dessinez des croisillons.

 

Enfournez 40min et servez tiède.

 
Galette poires-chocolat4

 

Galette poires-chocolat5


Comment trouvez-vous ma galette ?

Ca vous dit de tirer les rois à votre tour ? Alors, n’hésitez pas et aux fourneaux !!!



Galette poires-chocolat6

 

Bonne dégustation et très bonne après-midi

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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A

Elle semble délicieuse, merci pour ce beau partage
Bonne soirée


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E

Trop jolie cette galette !
Bisous


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L

J'ai fait une galette des rois aussi poire et chocolat, comme quoi, les grands esprits se rencontrent ^o^/ La mienne est tout de même différente de la tienne, mais je dois dire que j'aurai
volontiers pris une part pour gouter à la tienne tellement elle a l'air appétissante


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G

quelle idée ! ta tarte devait être un délice !bisous Pauline !


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P

poire et chocolat, ça doit être trop bon!!!


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