Emincé de poulet aux courgettes, amandes et fève tonka

Publié le par Popasan

 

Emincé de poulet, courgettes, amandes, tonka1

 

Aujourd’hui, je vous propose une autre petite recette salée avec la fève tonka : un émincé de poulet aux courgettes, aux amandes et à la fève tonka !!! J’ai improvisé cette recette avec ce que j’avais sous la main et je dois dire que le résultat est extra. Je me suis régalée !!!

Je participe aussi avec cette recette au concours de Marjorie « Macarons et délices »  sur le thème de la fève tonka. Ce thème me donne plein d’idées de recettes. Malheureusement, je ne peux participer qu’avec 3 recettes donc affaire à suivre hors concours 

 

 

Pour 4 personnes

 

4 filets de poulet

2 belles courgettes

1 oignon

1 gousse d’ail

4 c à s de fromage blanc

60g d’amandes effilées

2 fèves tonka

200g de quinoa (ou semoule)

Huile d’olive

Sel, poivre


Emincé de poulet, courgettes, amandes, tonka2

 

Emincez les filets de poulet. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive dans une poêle. Réservez sur une assiette.

 

Emincez l’oignon, pelez et hachez la gousse d’ail.

 

Lavez et coupez les courgettes en dés.

 

Faites cuire le quinoa (ou la semoule) selon les indications sur l’emballage. Mélangez-le ensuite à 20g d’amandes effilées dorées.

 

Dans la même poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les dés de courgettes et laissez cuire 10min.

 

Ajoutez les 40g d’amandes effilées restantes, le poulet émincé, râpez les fèves tonka, le fromage blanc, salez, poivrez et mélangez. Laissez mijotez 5min de plus.

 

Servez aussitôt accompagné de quinoa aux amandes.


Emincé de poulet, courgettes, amandes, tonka3

 

Voici les deux autres recettes qui participent aux concours :

 

Moelleux de pommes de terre à la fève tonka

  

Moelleux pommes de terre-tonka3 

 

Far aux poires et à la fève tonka

 

Far-poires-tonka4.jpg

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Viandes & volailles

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Séverine Lustucrubleu 16/12/2010 11:53


Je verrais bien ta recette ou une autre a mon concours si ca te dis!*


recettes gourmandes 23/04/2010 20:58


passe une bonne fin de soirée.biz**


Boudloune 21/04/2010 22:41


On ne t'arrête plus!!!J'adore!!!
Bisous.
Caro


CaroCuisine 21/04/2010 19:19


Le genre de recette que j'aime beaucoup, bravo


fanny10 21/04/2010 08:50


j'aime beaucoup ton poulet ! plein de saveurs, et bien parfumés, avec des amandes, un régal !
bonne journée