Curry de truite à l'ananas

Publié le par Popasan


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Avant de vous présenter ma recette du jour, je veux vous parler de mon super achat sur le site kookit (mon premier partenaire) qui date déjà de décembre dernier : des papillotes en silicone !!!


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D’accord, les ustensiles, moules… en silicone sont à la mode mais alors qu’est-ce que s’est bien !!! Plus besoin de laisser tremper pendant des heures ou de frotter comme une malade pour arriver à rattraper un plat sale!!! Un peu de liquide vaisselle, de l’eau, une éponge et hop, comme neuf !!!

 

Bon reprenons les bonnes vieilles habitudes !!! Aujourd’hui, c’est vendredi donc jour de poisson !!! Le poisson du jour est une truite cuisinée en curry. Et oui, un peu d’exotisme et de soleil par ce temps glacial.

Vous vous en doutez surement, je ne vous ai pas fais mon topo sur les papillotes en silicone pour des prunes !!! J’ai cuit ma truite dedans.  

 

Curry de truite à l'ananas en papillotte



Pour 4 personnes

 

4 pavés de truite de 130g chacun

20cl de crème coco (ou lait de coco)

8 tranches d’ananas au sirop

2 c à s d’huile d’olive

2 c à s de jus de citron

1 c à s de curry

1 c à s de coriandre hachée

Sel, poivre         

 

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Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

 

Commencez par enlever les arêtes des pavés de truite à l’aide d’une pince à l’épiler. Coupez-les en morceaux. Réservez.

 

Ciselez la coriandre. Egouttez les tranches d’ananas en conservant le sirop puis coupez-les en morceaux.

 

Dans un bol, mélangez la crème coco avec le jus de citron, le sirop, l’huile d’olive et le curry. Salez et poivrez.

 

Placez les morceaux de truite dans une grande papillote en silicone (ou 4 petites), nappez de sauce au curry et parsemez de coriandre.

Si vous n’avez pas de papillotes en silicone, utilisez du papier cuisson ou tout simplement faites-les cuire dans un plat à gratin.

 

Fermez les papillotes puis enfournez 20-25min.

 

Servez aussitôt accompagnées de riz.

 


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Ce curry, un délice. J’ai tout simplement A-DO-RE !!!



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Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Poissons & crustacés

Commenter cet article

poupinette dudu 13/03/2016 09:50

ouverture hier de la truite et ce midi au menu: truite au curry
j'ai juste remplacé le lait ce coco par de la crème légère
merci pour cette appétissante recette

Ela 15/06/2010 10:00


Le curry est un de mes plats favoris...décliné avec du poisson, cela m'a l'air très goûteux. Et c'est certain que les papillotes en silicone, ça permet de ne plus se prendre la tête avec le papier
alu !


Cel 30/01/2010 00:18


Hummm...cette recette de curry me tente vraiment!!J'en prend note tout de suite...à tester rapidement!!


Christelle Voyage-Culinaire 29/01/2010 23:11


J'adore ta recette ma Pauline Hummmm c'est si bien que ça les papillotes en silicone ??? Je me tate pour en acheter. Passe une très bonne soirée Bisou$$$


Popasan 30/01/2010 00:47


J'espère que ta réunion s'est bien passée!!! Oui, moi je trouve ça super ces papillotes!!!
Bisous ma Christelle ^^


mariellen 29/01/2010 22:14


j'adore, une superbe recette mi-sucrée, mi-salée, un délice pour moi qui en suis fan, gros bisous $