Crumble de saumon aux courgettes en mini-cocotte

Publié le par Popasan

 

Crumble saumon-courgettes1

 

Lors du précédent jeu inter-blog, je devais piocher une recette chez Mary. N’ayant que l’embarat du choix, ce n’est pas une mais deux recettes (pain marocain à la MAP et tarte poireaux, courgette, jambon, chèvre) que j’ai publié. Mais lors du choix des recettes, j’ai eu beaucoup de mal à me décider, et ce crumble de saumon aux courgettes me tentait drôlement, je l’ai donc mise de côté, pour la faire plus tard. C’est chose faite, et nous nous sommes régalées. Moi qui adore les crumbles, c’est un délice !!!


Crumble saumon-courgettes2


Pour 4 personnes

 

600 g de saumon sans peau et sans arêtes

3 courgettes (600g)

1 oignon doux

80 g de farine

50 g de poudre d'amandes

3 c à soupe de chapelure

60 g de beurre

Huile d'olive, sel, poivre 

 

Crumble saumon-courgettes3

 

Couper le saumon en gros cubes. Peler et hacher l'oignon.

Laver et couper les courgettes en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Les faire revenir 2 mn avec l'oignon et 2 c à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Saler, poivrer, ajouter un verre d'eau et cuire encore 5 mn.   

 

Préparer le crumble.


Mélanger du bout des doigts, la farine, la poudre d'amande, la chapelure et le beurre coupé en petits dés, jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Réserver.



Huiler les minis - cocottes (ou un plat à gratin) puis répartir les cubes de saumon et la poêlée de courgettes. 



Répartir le crumble sur la préparation. Cuire 20 mn au four préchauffé à 180° (th 6) puis passer les mini-cocottes sous le grill 1 mn pour bien dorer le dessus.


Servir chaud avec des petites pommes de terre vapeur et un beurre persillé ou tout autre accompagnement de votre choix

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 Pour la 2ème année consécutive, je participe au classement d’AFTouch Cuisine pour les blogs culinaires…


 

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Merci à tous 


Bon appétit et très bonne journée

 


Publié dans Poissons & crustacés

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Cathdragon 12/11/2011 18:38


très appétissant !! je suis bien tentée ! cath


Karine D. 08/11/2011 11:47


Vraiment divin ce crumble !
Bisous


Chouya 07/11/2011 13:17


ça c'est vraiment super bon j'adore !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !


isapadawan 06/11/2011 21:15


que de bonnes choses dans cette jolie petite cocotte!!
bisous!


Vicoquette 06/11/2011 17:43


Très chouette en version mini-cocotte...