Croquettes de poisson, sauce au raifort

Publié le par Popasan

Croquettes au cabillaud1

 

Aujourd’hui, une recette simple et rapide pour les soirs où le temps manque mais qui régalera tout de même toute la famille. Un reste de purée de pommes de terre et de poisson et hop, de délicieuses croquettes de poisson. Accompagnées d’une sauce au raifort, le tour est joué !!!

 

A table !!!

 

Croquettes au cabillaud2

 

Pour 2 personnes

 

Env. 400g de dos de cabillaud

Env. 300g de reste de purée de pommes de terre

1 c à s d’oignons émincés surgelés

1 c à s de mayonnaise

50g de chapelure Farin’up

Persil

Sel, poivre

 

Sauce au raifort :

1 yaourt Fjord

1 c à s de raifort

1 c à s de jus de citron

Aneth

Sel, poivre

 

Croquettes au cabillaud3

 

Dans un bol, mélangez le yaourt, le raifort, le jus de citron, l’aneth, salez et poivrez. Mélangez et placez au frais.

 

Dans un saladier, émiettez le cabillaud cuit au four puis travaillez-le à la fourchette avec la purée et la mayonnaise. Ajoutez les oignons, le persil, la chapelure, salez et poivrez.

 

Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

 

Formez des boulettes puis faites-le cuire 2-3min de chaque côté dans une poêle huilée.

 

Servez aussitôt avec la sauce au raifort.

 

Croquettes au cabillaud4

 

Croquettes au cabillaud5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

 

Publié dans Poissons & crustacés

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barbara 19/10/2013 13:06

ho oui j'adore, une belle idée cette petite sauce !! bisous

Méli 18/10/2013 21:27

C'est délicieux ce genre de chose, j'adore!

Karine D. 17/10/2013 21:51

Excellent ces croquettes de poissons !
Bis

Mapopotte 17/10/2013 21:18

elles sont bien réussies tes croquettes

Doria 17/10/2013 20:34

Ce sont de bonnes croquettes !
Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria