Coleslaw aux cranberries & au saumon fumé

Publié le par Popasan

Coleslaw cranberries, saumon1

 

Cette semaine, dans mon panier de légumes, j’ai pris un chou blanc. J’aime bien ce légume et plus particulièrement en salade. Je ne suis pas une fan de la cuisine anglaise mais une entrée que j’apprécie chez eux, c’est le coleslaw. C’est frais et ça fait du bien avec ces jours de chaleur. Du coup, j’ai réalisé une variante du coleslaw avec des cranberries et du saumon fumé.

Pour réaliser la sauce, j'ai utilisé la moutarde douce que m'a envoyé mon partenaire alsacien Raifalsa Alélor.

 

Raifalsa Alélor

 

Un délice !!!

 

Coleslaw cranberries, saumon2

 

Pour 4 personnes

 

1 petit chou blanc

2 carottes

1 oignon

60g de cranberries

100g de saumon fumé

Aneth

Sel, poivre

 

Sauce :

4 c à s de mayonnaise

1 c à c de moutarde douce de mon partenaire Alélor

1 c à s de vinaigre balsamique blanc

 

Coleslaw cranberries, saumon3

 

Lavez les carottes. Epluchez et râpez-les.

 

Lavez le chou et coupez-le très fin.

 

Pelez et émincez l’oignon.

 

Dans le fond d’un saladier, mélangez les ingrédients de la sauce.

 

Ajoutez les légumes, l’aneth et les cranberries. Mélangez.

 

Placez au frais pendant 1h.

 

Servez bien frais parsemez de saumon fumé sur le dessus.

 

Coleslaw cranberries, saumon4

 

Bon appétit et très bonne journée 

Publié dans Salades

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Un macaron, une glace, trois chocolatines 17/09/2012 08:13

Délicieux ce coleslaw...j'adore ça ! Bisous

Silvia 16/09/2012 16:01

J'adore et en plus, c'est très joli.
Bisous.

la nonna 16/09/2012 14:30

pas pour moi le saumon, mais belle creation, bisous

J.Leena 16/09/2012 00:55

tres sympa !

sinon, je viens aussi pour dire que j'ai lancé mon CONCOURS de photos culinaires ! avec GAINS bien sur ! je recherche donc des participants :D bisous

Julia T 15/09/2012 22:43

Une bien belle gourmandise! J'aime beaucoup! Bises ma belle!