Cheesecake au citron

Publié le par Popasan

 

Cheesecake au citron1

 

Il y a quelque temps, en faisant mes couses, j’ai découvert un nouveau dans la collection  « petit beurre » : des petits beurre au spéculoos… Et oui !!! Du coup, impossible de résister et pour les tester, j’ai réalisé ce cheesecake au citron… Un vrai délice !!!

 

Cheesecake au citron2

 

Pour 6 personnes

 

130g de petit beurre au spéculoos

60g de beurre

600g de philadelphia nature

4 œufs

100g de sucre

1 citron

60g de farine

 

Cheesecake au citron3

 

Préchauffez le four à 160° (th. 5-6).

 

Dans un premier temps, écrasez les petits beurres en miettes et mélangez-les au beurre fondu.

 

Tapissez-en le fond d’un moule à charnière ou d’un cercle.

 

 

Séparez les blancs des jaunes.

 

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

 

Ajoutez le philadelphia, le zeste et le jus de citron, ainsi que la farine.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Incorporez les blancs à la préparation.

 

Versez la préparation sur le fond de biscuits.

 

Enfournez 1h.

 

A la sortie du four, laissez refroidir le cheesecake avant de le placer une nuit au frais.

 

Servez bien frais nature ou nappé de coulis de fruits rouges ou de chocolat.

 

Cheesecake au citron4

 

Cheesecake au citron5

 

Bon appétit et très bonne journée 

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Saveurs Choc N' Roudoudou 03/05/2012 22:42

Un cheesecake très appétissant et au citron en plus ! Je succombe ! :)

joce66 02/05/2012 20:51

Trop beau et surement tres bon

Au coeur des petits Délices! 02/05/2012 07:53

Hummmmmmm! bise

Crevette 02/05/2012 00:01

Il à l'air extra niveau texture...

Joëlle 01/05/2012 23:25

Waw, superbe ce cheesecake !!! Très tentant !