Carottes râpées multicolores

Publié le par Popasan

 

Carottes râpées multicolores1

 

Un dimanche où j’étais au marché avec mon père, je me suis soudainement arrêtée devant les CAROTTES !!! Je vous entends déjà « les carottes, ah bon ?! Et pourquoi ? » et vous auriez raison, rien de plus banal que des carottes lol Et bien, moi je vous répondrais « et non lol là c’était un mélange de carottes de couleur : des jaunes, des violettes, des oranges, des petites rondes…

Avec le soleil de retour, j’ai eu envie de mettre de la couleur dans l’assiette (et oui, j’adore ça), de la légèreté et de la fraîcheur. Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de carottes râpées multicolores. Une chouette entrée qui fait de l’effet, mes parents ont été agréablement surpris !!!

 

Carottes râpées multicolores2


Pour 4 personnes


4 carottes jaunes

2 belles carottes violettes (on dirait des panais)

4 petites carottes violettes (violette dehors et orange dedans)

8 petites carottes rondes oranges

1 échalote

1 gousse d’ail

1 à 2 c à s de jus de citron

4 c à s d’huile d’olive

Ciboulette

Sel, poivre

 

Carottes râpées multicolores3


Lavez et épluchez les carottes.


Emincez l’échalote et hachez la gousse d’ail.


Râpez toutes les carottes.


Dans un saladier, mélangez les carottes râpées, l’ail, et l’échalote.


Versez le jus de citron, l’huile d’olive, salez et poivrez.


Mélangez.


Saupoudrez de ciboulette et servez.

 

Carottes râpées multicolores4

 

Carottes râpées multicolores5


Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Entrées

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chef cuistot 21/04/2012 09:47

Très appétissant, gourmand, ca me plait bien

Mélanie M 07/04/2012 16:32

Je ne savais même pas qu'il y avait différentes carottes mais ça m'a l'air bon cette salade =D
Bisous

Naari 26/03/2012 13:33

bien joli tout ca , ca donne des envies de soleil et de cuisine estivale

Silvia 22/03/2012 15:12

J'adore ce mélange de couleurs ... Voilà, j'ai envie d'aller faire un tour au marché moi maintenant ;-)
Bisous.

Andy 20/03/2012 20:27

Très original ^^ !!!
Bises, Andy