Cake au poisson, carottes et 4 épices

Publié le par Popasan

 

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Aujourd’hui, pour commencer la semaine, je vous propose un tout nouveau cake à base poissons. D’habitude, j’utilise du saumon, du thon, du crabe ou des crevettes. Chose assez classique !!! Mais là, je voulais changer. Comme j’avais des filets de poissons dans mon congélateur, pourquoi ne pas essayer !!! J’ai ensuite ajouté quelques carottes qui commençaient à faire grise mine et le 4-épices que m’a envoyé ma chère Christelle et abracadabra, un cake est né !!!

Je dois dire que je me suis régalée !!!! Le cake au poisson, c’est à refaire !!!

 

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Pour 6 personnes

 

180g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile végétale

1 sachet de levure

50g de parmesan en copeaux

4 filets de poisson de 100g

3 carottes

1 c à s de 4-épices (de Christelle)

 

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Lavez et pelez les carottes. Râpez-les.

 

Dns un panier à cuit-vapeur, placez les 4 filets de poisson et les carottes râpées.

Laissez cuire 10-15min.

 

Préchauffez le four à 180°. Huilez un moule à cake.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Dans un bol, battez les 3 œufs en omelette et mélangez avec le lait et l’huile. Salez et poivrez.

 

Versez cette préparation sur la farine et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

 

Incorporez les 4-épices, le parmesan, le poisson écrasé et les carottes râpées. Mélangez délicatement.

 

Versez cette préparation dans le moule à cake et enfournez 30min.

 

Laissez refroidir 5min avant de démouler le cake.

 

Dégustez tiède ou froid.

 

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Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Cakes salés

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per 21/05/2010 14:11


ta recette m'a doné une idée !!merci !!


Cathdragon 21/05/2010 10:03


il a l'air très moelleux ! cath


bblinou83 17/05/2010 22:15


Ca fait super longtemps que j'ai pas fait de cakes au poisson.


nath-zestes2vie 17/05/2010 22:14


Superbe idée de cake qui change ! Et puis je vois que tout comme moi, tu es adepte de la cuisine "vide placard", c'est pratique les cakes pour ça ! ;)
Bises


CaroCuisine 17/05/2010 21:57


Original ce cake, il me plait bien !!! Bises