Briochettes à la cannelle fourrées au chocolat

Publié le par Popasan

 

Briochettes cannelle fourées chocolat1

 

Il y a un petit moment, je me suis achetée des moules à briochettes mais pour seulement 6 petites brioches. Malheureusement, lorsque je fais une brioche, il y plus de pâtes que d’empruntes. J’utilise donc ce moule pour des moelleux ou des flans. Mais alors comment faire des briochettes ? J’ai enfin trouvé un moule de 12 empruntes et en promo en plus !!!! Vite acheté, vite lavé, vite testé !!!! Et voilà comment sont nées mes briochettes à la cannelle fourrées au chocolat. Et bien oui, j’en ai donc profité pour utiliser ma tablette de 50g de chocolat à la cannelle de mon partenaire NewTree.

 

  Newtree logo haute déf

 

 

Briochettes cannelle fourrées chocolat2

 

Pour 12 briochettes

 

500g de farine T55

20cl de lait concentré non sucré

50g de beurre

2 œufs

4 c à c de sucre

1 c à c de sel

2 c à c de cannelle

50g de chocolat à la cannelle NewTree

1 c à c de levure spécial pain

 

Briochettes cannelle fourrées chocolat3

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait

-beurre

-œufs battus

-cannelle

-sucre

-sel

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Lorsque le programme est terminé (env. 1h30), sortez le pâton de la cuve de la MAP.

 

Partagez la pâte en 12, dégazez-les et formez des boules.

 

Placez un carré de chocolat au milieu de chaque boule et refermez-les.

 

Placez chaque boule dans une emprunte à briochettes et laissez-les gonfler 1h.

 

Préchauffez le four à 190°.

 

Badigeonnez le dessus des briochettes avec un œuf battu et un peu de lait.

 

Enfournez-les 15min.

 

Laissez-les refroidir sur une planche à pain ou une grille avant de les déguster au petit déjeuner ou au goûter.

 

Briochettes cannelle fourrées chocolat4

 

Briochettes cannelle fourrées chocolat5

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Un peu de boulange...

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angie 29/05/2011 23:47


de très belles briochettes!! qui me tente bien d'ailleurs!!!!
seul hic : je n'ai pas de moules pour ! grrrrrr !!!!! :-(((
BISOUS, bonne nuit !


babouchka 08/09/2010 07:16


Huumm j'en goûterai bien une là tout de suite!


adelaide 23/08/2010 22:23


J'adore la cannelle et le chocolat!! Tes briochettes me plaisent énormément, je les trouve superbes!! Je suis totalement emballée! Bravo.


Amélie 23/08/2010 15:46


tes brioches sont absolument splendides sincèrement bravo!!!


sassenach50 23/08/2010 15:05


Elles sont très jolies tes brioches et appétissantes. Merci de ton passage sur mon blog et de tes coms.