Brioche à la papate douce et à la noix de coco

Publié le par Popasan

 

Avant de vous dévoiler la recette du jour, je voudrais souhaiter un joyeux anniversaire à mon papy !!! Joyeux anniversaire mon papy chéri !!!


Brioche patate douce-coco1

 

L’idée de cette brioche m’est venue naturellement lorsque ma copine Sorcilili du blog « La marmite à M’Alice » a annoncé son nouveau concours sur le thème la patate douce.

 

logo patate 

 

La patate douce se marie à merveille avec la noix de coco. Cette brioche est bien moelleuse, c’est un délice !!! Juste, pour celles et ceux qui aiment les brioches sucrées, vous pourrez ajouter un peu plus de sucre.

 

Pour 2 brioches

 

600g de farine T55

1 belle patate douce

50g de noix de coco râpée

2 œufs

60g de beurre

20cl de lait de coco

2 c à c de levure Bruggeman (à défaut, 1 sachet de levure de boulangerie)

40g de sucre

1,5 c à c de sel spécial pain

 

Brioche patate douce-coco2

 

 

Brioche patate douce-coco3

 

Pelez la patate douce et coupez-la en morceaux. Puis plongez-la dans de l’eau bouillante et laissez-la cuire 20min.

 

Egouttez-la puis écrasez-la à la fourchette.

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait de coco

-beurre fondu

-œufs battus

-la patate douce écrasée

-la noix de coco

-sucre

-sel

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Brioche patate douce-coco4

 

Brioche patate douce-coco5

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Une fois le programme terminé, sortir le pâton et le façonner comme vous le souhaitez.


Laisser gonfler 1h sous un linge humide.

Préchauffer le four à 180°c.


Dorer avec un peu de lait sucré et cuire la brioche 20 à 25 minutes.

 

Brioche patate douce-coco6

 

Une petite anecdote : lorsque j’ai fais cette brioche, mon père qui passait dans la cuisine m’a dit : « mais elle est orange ta brioche !!! » Et moi, je lui ai répondu « normal, c’est une brioche à la patate douce et à la noix de coco » et lui m’a ensuite rétorqué « une brioche à la patate mais tu es dingue ma fille ». Alors, moi je lui réponds maintenant, « non, mon papounet, je ne suis pas dingue puisque cette brioche est un délice !!! Et puis, de toute façon, tu n’y connais rien à la cuisine !!! »

 

Brioche patate douce-coco7 

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Un peu de boulange...

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chef cuistot 09/06/2010 21:24


J'adore sa texture, elle à l'air hyper moelleuse. Bravo pour ton audace.


Jeanne 07/06/2010 19:53


J'adore, je chipe celle-ci aussi !


LiliVegetatout 17/05/2010 20:19


Mais oui, un peu d'originalité, que diable ^^
Moi je t'aurais dit : "han ! à la patate douce ? trop bien, je veux goûter !" :D La couleur est trop belle !


stephimat 17/05/2010 20:17


tres original!!!


p'tites bulles 17/05/2010 13:08


Ca a l'ai bien moelleux, ca donne envie d'y gouter!