Boulettes de lieu noir, sauce tomate aux dés de légumes et au thym

Publié le par Popasan

 

Boulettes de lieu noir, sauce tomate, légumes, thym1

 

Il y a quelques temps, j’ai reçu un fabuleux colis de mon partenaire Le jardin d’Orante.

 

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J’ai réfléchi à une recette pour utiliser et mettre en valeur leurs produits. Dans cette recette, j’ai opté pour des boulettes de lieu noir, que j’ai servi avec leur sauce tomate aux dés de légumes et au thym… Ca change des boulettes de bœuf !!! Un plat complet et délicieux !!!!

A table !!!!

 

Boulettes de lieu noir, sauce tomate, légumes, thym2

 

Boulettes de lieu noir, sauce tomate, légumes, thym3

 

Pour 4 personnes

 

1 filet de lieu noir d’env.210g

10cl de lait

4 biscottes

1 gousse d’ail

1 c à s de jus de citron

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

Sauce tomate aux dés de légumes et au thym La Jardin d’Orante

 

Boulettes de lieu noir, sauce tomate, légumes, thym4

 

Commencez par enlever les arrêtes du filet de lieu noir.

 

Dans un blender, mixez le poisson en morceau avec les biscottes, la gousse d’ail, le jus de citron, le lait tiède.

 

Ajoutez le piment, salez et poivrez. Mixez pour mélangez.

 

Formez des 8 boulettes que vous déposerez sur une assiette.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Versez la sauce tomate aux dés de légumes et au thym dans le fond d’une grande papillote en silicone (à défaut, un plat à gratin).

 

Déposez ensuite les boulettes de lieu noir par-dessus.

 

Refermez la papillote et enfournez 10min.

 

Servez aussitôt les boulettes accompagnées de riz nature et nappées de sauce tomate.

 

Boulettes de lieu noir, sauce tomate, légumes, thym5

 

Boulettes de lieu noir, sauce tomate, légumes, thym6

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Poissons & crustacés

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coriandre-et-cie 22/04/2012 22:12

j'adore les boulettes moi alors cette version poisson ne peut que me plaire !
ça me donne presque faim à cette heure !
c'est pas humain ... je file au lit ! ;)

barbara 15/04/2012 17:10

miaaaaaaaaaaaaaaaam ça j'adore !!!!!!!! je bave sur mon clavier (non tu verras pas mdrrrr)
bisous, merci pour cette super recette

recettesdesorawel 15/04/2012 14:58

hop dans mes coups de coeur!! merci!

isapadawan 14/04/2012 23:30

très appétissantes ces boulettes de poisson, ça change!
bisous et bon week end!!
isa

noviceencuisine 14/04/2012 22:17

ceci m'a l'air totalement parfait ^^