Beignets à la ricotta pour Mardi Gras!!!
Hop, hop, hop, c’est Mardi Gras !!! Jour du carnaval et des beignets !!! Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai trouvé sur le blog « A Table !!! Le bistrot de maman » : des beignets à la ricotta !!! Et avec ce temps vraiment pourri, ils sont les bienvenues !!! J'affectionne beaucoup la ricotta donc il fallait que je teste cette recette. Et je l'ai beaucoup aimé car la ricotta les rend bien moelleux à l’intérieur et pas écoeurant !!! Alors, n’hésitez pas à vous faire plaisir !!!
Pour 10 beignets
250g de ricotta
3 œufs
50g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
50g de sucre glace
Huile d’arachide
Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec la ricotta, la farine, le sucre vanillé et les grains de vanille.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les à la ricotta.
Faites chauffer de l’huile dans un sauteuse.
Prélevez de la pâte à la cuillère, puis faites-la tomber dans l’huile brûlante.
Laissez les beignets gonfler 2-3min puis débarrassez-les sur une feuille de papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace et dégustez aussitôt !!!
Bon appétit et très bonne journée 