Poivrons farcis au fromage frais

Publié le par Popasan


 

Me voici rentrée de mon petit week-end chez mes grands-parents où je me suis bien amusée (encore et toujours) à faire de la cuisine. Nous avons fêté l’anniversaire de mariage de mes grands-parents, et oui, 58ans, ça se fête !!! Mais avant de vous dévoiler le menu spécial « anniversaire de mariage » que je leur ai fais, voici une petite recette faite la semaine dernière. C’est une entrée très agréable, fraîche, légère et savoureuse de poivrons farcis au fromage frais.

 

 

Pour 4 personnes

 

4 poivrons (pour moi, orange)

4 carrés frais nature

4 tomates

4 œufs

1 oignon rouge

12 olives noires

1 gousse d’ail

1 c à s de vinaigre balsamique

2 c à s d’huile d’olive

Quelques gouttes de Tabasco

1 c à s de thym

1 c à s de basilic

 

 

Coupez la base des poivrons et enlevez les graines.

 

Faites bouillir de l’eau salée et plongez-y les poivrons 10min. Rafraichissez-les et égouttez-les.

 

Plongez les œufs dans l’eau froide salée et faites-les durcir en comptant 10min à partir de l’ébullition.

 

Pelez,  épépinez  et coupez les tomates en dés, coupez les olives en morceaux, émincez l’oignon et écrasez l’ail.

 

Dans un saladier, mélangez les tomates, les olives, l’ail et l’oignon. Arrosez-les d’huile, de vinaigre, salez et poivrez. Ajoutez le Tabasco, le thym et le basilic. Mélangez.

 

Ajoutez les carrés frais et les œufs écrasés. Mélangez le tout.

 

Farcissez les poivrons de cette préparation et placez au frais au moins 2h.

 

Servez bien frais.


Je me suis vraiment régalée !!! J’ai préparé le poivron le matin et je l’ai mangée pour mon repas de midi après le boulot en plat principal. C’était délicieux !!!


Cette recette participe au concours du mois autour des poivrons «Saveurs poivrons» sur le site 750g.

 

Saveurs poivrons




Bon appétit et bonne journée


Publié dans Fromage

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M

un bon petit plat haut en couleur :)


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F

quelle belle couleur pour l'automne


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P

Alors là je craque complètement sur ces poivrons farcis à base de fromage!!!


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L

Un délice ce poivron farci


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C

Hummm...ça a l'air délicieux!!!


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