Mousse légère au chocolat noire et au piment d'Espelette

Publié le par Popasan




La mousse au chocolat, tout le monde l'aime, qu'elle soit noire, blanche ou au lait... Dimanche soir, j'ai fais des crèmes brûlées aux abricots et au sésame. J'ai utilisé les jaunes des oeufs pour faire mes crèmes, il me restait donc les blancs à utiliser. J'ai donc fais des petites mousses au chocolat que j'ai revisité en y ajoutant du piment d'Espelette. On s'est tous régalé!!!


Pour 3 personnes

  

100g de chocolat noir dessert

3 blancs d’œufs

1 pincée de sel

1 pincée de piment d’Espelette

sucre glace 

 

 

Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Ajoutez une pincée de piment (plus ou moins grande suivant si vous supportez le piment) au chocolat et mélangez.

 

A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs au chocolat.

 

Répartissez la mousse dans les ramequins.

 

Placez au frais au moins 2h si vous êtes pressés. Sinon, le mieux, c’est de la mettre 12h au frais.

 

Servez bien fraîche saupoudrée de sucre glace.

 

Moi, je préfère que ma mousse repose bien. Je la prépare soit la veille pour le midi ou la matin pour le soir.


Bon appétit et très bonne journée 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Aurélie 09/11/2016 09:43

Bonjour,

J'ai une petite question. les blancs d'oeufs, on les mélange au chocolat encore chaud, tiède ou froid?

Merci
µBonne journée

Pauline 20/11/2016 12:16

Bonjour,
vous pouvez mélanger les blancs d'oeufs au chocolat tiède.
Bonne journée

Elodid Eol 07/08/2009 14:18

La mousse au chocolat est mon dessert préféré et ce côté léger, je prends!!!

Calorinet 26/07/2009 18:58

J'adore! Moi et le piment on est tres copains!

vente peluche 25/07/2009 14:25

Piment et chocolat... C'est vraiment une très bonne idée!

Cheez_ 24/07/2009 00:37

Chocolat/piment : une vraie tuerie !