Confiture d'abricot à la vanille

Publié le par Popasan





Cette confiture a été faite avec les abricots que mes voisins m'ont donnés car ils en avaient beaucoup trop.
Comme promis, voici la recette de ma confiture d'abricot à la vanille.


Pour 8 pots et un fond de bol

 

1,850kg d’abricots dénoyautés

1,200kg de sucre cristal

300g de cassonade

40cl d’eau

1 gousse de vanille

Quelques gouttes de rhum

 

Confiture-abricot-vanille2.jpg


Lavez et dénoyautez les abricots. Pesez-les et pesez le même poids de sucre (moi, j’en ai mis un peu moins).

 

Dans une cocotte, placez le sucre, l’eau et la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition et maintenez pendant 2min.

 

Plongez les abricots dans le sirop et laissez cuire 40min. Remuez de temps en temps.

 

Lorsque la confiture est prête, écumez-la et retirez la gousse de vanille.

 

Faites chauffer vos pots à confiture 2min au micro-ondes pour éviter le choc thermique avec la confiture chaude et le pot froid.

 

Remplissez les pots de confiture.

 

Astuce de ma mamie: Avant de refermer le pot, badigeonnez l’intérieur du couvercle avec quelques gouttes de rhum. Cela parfume la confiture et évite les moisissures.

 

Refermez les pots et retournez-les. Laissez refroidir complètement avant de remettre les pots dans le bon sens.

 

Servez cette confiture avec des tranches de brioche ou de pain grillé.


Voilà de quoi, bien commencer la journée!!! Huuuummmmm, rien de tel, qu'une bonne confiture maison sur ses tartines du petit déjeuner.


Pain-bio-aux-c-r-ales5.jpg


Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Confitures & Co

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M
Ta confiture a beaucoup de succés!Je la trouve aussi très alléchante!Je n'ai encore jamais fait de confiture,mais un jour j'en ferai et j'utiliserai l'astuce de ta mamie! :)
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D
Tu as fais de très bonnes confitures à l'abricot en y ajoutant un peu de vanille et quelques gouttes de rhum ! Elle doit avoir très bon goût !
Bisous, Doria
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P

Merci beaucoup
Oui, toutes les personnes, qui ont goûté ma confiture, l'ont beaucoup appréciées!!!
Bisous


L
Miam, une bien belle confiture, parfaite pour le petit déjeuner avec du pain frais
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B
Superbe recette et belle astuce gourmande de ta mamy!!!
Bisous.
Caro
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F
Superbe ta recette !
J'ai une petite surprise pour toi sur mon blog que tu fais si tu le désire !
Bonne soirée et à bientôt
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P

Merci beaucoup
Une surprise? Chouette!!! Je vais de ce pas la voir!!!
Bisous