Clafoutis aux légumes

Publié le par Popasan




Aujourd'hui, je vous propose un accompagnement à base de légumes car j'adore ça: un clafoutis aux légumes.
C'est vraiment léger, parfait pour le soir. Mes parents qui n'aiment pas les poivrons, ne m'ont fait aucune remarque à ce sujet. On s'est tous régalé.


Pour 6 personnes (ou 4 gourmands)
  

 

4 œufs

250g de ricotta

40cl de lait

2 pommes de terre

2 courgettes

1 tomate

1 poivron jaune

1 poivron orange

1 gousse d’ail

½ bouquet de ciboulette

Huile

Fleur de sel, poivre 5 baies

 

 

Lavez, épluchez et faites cuire les pommes de terre 20min dans l’eau bouillante salée.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.

 

Lavez les autres légumes (poivrons, tomates, courgettes).

 

Coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les revenir 5 min dans 1 c à s d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et la ciboulette hachés. Mélangez.

 

Coupez les pommes de terre en dés et émincez les poivrons.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la ricotta. Ajoutez le lait. Salez et poivrez.

 

Ajoutez les légumes et mélangez.

 

Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez 50min.

 

Laissez refroidir le clafoutis avant de le démouler.  Lors du démoulant, le clafoutis rejette un peu d'eau.

 

Découpez-le en tranches et servez-le avec une tranche de jambon, une viande grillée ou un poisson.


Vous pouvez déguster ce clafoutis tiède (comme moi) ou froid.
 

 

J'ai choisi pour ce clafoutis des légumes de couleurs différentes. J'ai utilisé les poivrons jaune et orange car j'avais déjà du vert (courgettes) et du rouge (tomate). J'ai trouvé ça sympa. C'est joli, frais... parfait pour l'été quoi!!!!



Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Légumes

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C
Je ss tjs aussi impressionée par tes recettes, ta passion pr la cuisine,ton blog si bien réussi...et je cherche une idée parmis tes merveilles pour faire un repas complet à ma famille irlandaise pour mercredi soir...mais je ss pas un cordon bleu comme toi...que pourrais-tu me conseiller de trés simple???
Bisou poulette jsp que tu vas bien?et que tu profites de ton été! a trés bientôt jtd
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À
ton clafoutie à l'aire bien sympa!
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M
De jolies couleurs pour ce clafoutis plein de légumes!!
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J
Joli !!! moi aussi j'adore ça !!!!
Belle journée
Bizouxxxxxxx
Jeannelou
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L
Très beau et plein de vitamines!
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