Mâche au chèvre et aux fraises

Publié le par Popasan


 

Je vous propose aujourd’hui une salade des plus étonnantes mais néanmoins très savoureuse !!!

Je l’ai inventé pour le concours « Pique-nique original » et le challenge Irresistable qui ont lieu jusqu’au 5 juillet. Dorian de Dorian cuisine y contribue. Pour plus de renseignement, cliquez sur l’image.

 

 


Côté fruits et fraîcheur, j’ai associé les fraises, la banane et la menthe car j’ai trouvé que ces saveurs allaient parfaitement ensemble. Pour la touche d’originalité, je me suis demandée quel fromage irai bien avec la fraise et la menthe. Comme j'adore le chèvre et qu'il se marie très bien avec les fruits rouges, j'ai opté pour ce fromage-ci. Puis pour le croquant, j'ai mis des pistaches pour changer un peu des noix, noisettes, amandes ou pignons de pain. Et enfin, pour l'assaisonnement, je ne pouvais n'utiliser que le vinaigre balsamique qui est parfait pour les fraises.
 

Voici la recette sans attendre:

 

Pour 4 personnes

 

1 mâche

2 bananes

125g de fraises

1 bûche de chèvre

50g de pistache

2 c à s de jus de citron

2 c à s de vinaigre balsamique

4 c à s d’huile d’olive

10 feuilles de menthe

Fleur de sel, poivre 5 baies

 

 

Lavez et essorez la mâche et la menthe. Ciselez la menthe. Réservez.

 

Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.

 

Epluchez et coupez les bananes en rondelles.

 

Arrosez les fraises et les bananes de jus de citron. Réservez.

 

Coupez la bûche de chèvre en rondelles.

 

Répartissez dans chaque assiette un peu de mâche, quelques rondelles de bananes, quelques fraises et quelques rondelles de chèvre.

 

Parsemez de pistache et de menthe.

 

Arrosez de vinaigre (1/2 c à s par pers) et d’huile d’olive (1 c à s par pers). Salez et poivrez.

Ne mélangez pas de suite pour ne pas écraser les fruits. Chaque personne mélangera sa propre salade.

 

Servez aussitôt avec des tranches de pains grillés.

 


Un vrai plaisir pour les papilles avec toutes ces saveurs mélangées. Pour ma part, c'était délicieux et je me suis régalée!!!


Bon appétit et bonne fin de semaine

Publié dans Salades

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P
Ca a l'air...d'une tuerie cette salade! A tester cet été! Merci ;)
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P




E
Oh, j'ai déjà réalisé une recette comparable et en effet c'est vraiment très très bon, jolie recette et encore merci pour ton commentaire.
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S
J'imagine qu'elle doit être délicieuse !
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M
Une jolie salade estivale, ça doit être un délice!
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K
Une belle salade comme j'aime !!! Bisous
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