Muffin rose, surprise blanche soufflée pour le Muffin Monday #15

Publié le par Popasan




Ca y est, cela fait quelques semaines que le concours Muffin Monday #15 a commencé. Il est organisé par Pich du blog Pich à la fraise, la grande gagnante de Muffin Monday #14 d’Annellenor de Passion...Gourmandise sur le thème du lait de coco. Ce nouveau concours a pour thème : le muffin surprise !!! Il s’agit de fourrer nos muffins d’un cœur de goût et/ou de consistance différente que le reste du muffin. Pour ma part, je trouve l’idée géniale !!!

Pour plus de détails, cliquez sur l’image.


Voici donc ma participation à ce nouveau concours : Muffin rose, surprise blanche soufflée.

 

 

Pour 6 muffins

 

50g de farine

50g de maïzena

50g de sucre

1 œuf

1 c à s d’huile

30g de noix de coco râpée

50g de fraise

1 c à c de levure

1 pincée de sel

 

Cœur surprise :

10g de quinoa soufflé

35g de chocolat blanc

15g de noix de coco râpée

 

Muffin-surprise-2.jpg 

 

La veille, préparez le cœur surprise.

 

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Mélangez-le au quinoa soufflé et à la noix de coco.

 

Sur une plaque, disposez un morceau de papier sulfurisé. Formez des petites boules et placez-les sur la plaque. Placez au frais 12h.

 

Préchauffez le four à 200° (th.6). Beurrez des moules à muffins.

 

Dans un saladier, mélangez la maïzena, la farine, le sucre, la levure et le sel.

 

Ajoutez l’œuf et l’huile. Mélangez.

 

Mixez les fraises et incorporez-les à la pâte avec la noix de coco. Mélangez.

 

Remplissez les moules à muffins à moitié, placez les boulettes de quinoa au centre et recouvrez du reste de pâte.

 
Enfournez 15min.

 


Laissez refroidir les muffins avant de les démouler.

 

Vous pouvez servir ces muffins avec un coulis de fraises et quelques fraises fraîches.

 

Le trio fraise-coco-chocolat blanc est un véritable bonheur pour les papilles!!!

 

Muffin-surprise-3.jpg

 

Bon appétit 

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E
Bravo il est magnifique ce muffin!!!
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M
J'espère que tu vas gagner ce concours, tes muffins ont l'air trop bons!
Me revoila pour visiter ton blog lol
bises
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S
Ils sont super mignons, et l'alliance coco fraise chocolat blanc est délicieuse !
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M
Tes muffins sont très beaux et le coeur surprise me plait, il doit être croustillant !!! miammm
Manue
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C
super ce coeur, une surprise bien croustillante...
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