Salade de pomme, chèvre et fruits secs
Cette salade est une salade placard-frigo. Je l'ai réalisé avec des restes de mon frigo (chèvre, mâche) et des ingrédients de mes placards (pomme, fruits secs et noix). Salade improvisée, oui, mais qui fait de l'effet!!!
Pour 1 personne
50g de mâche
25g de chèvre en dés
1 pomme
2 abricots secs
2 figues sèches
6 cerneaux de noix
1 c à c de romarin
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s de jus de citron
Fleur de sel, poivre 5 baies
Lavez et essorez la mâche.
Lavez, pelez et coupez la pomme en dés. Arrosez-la de citron. Réservez.
Cassez les cerneaux de noix en morceaux. Coupez les fruits secs en dés. Réservez.
Dans un saladier, placez tous ces ingrédients (mâche, pomme, noix, fruits secs). Ajoutez le chèvre, le romarin, la fleur de sel et le poivre 5 baies.
Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Mélangez le tout délicatement.
Servez et dégustez aussitôt.
Bon appétit 