Pommes de terre rissolées à la ciboulette

 

Pour 4 personnes

8 pommes de terre moyennes
2 c à s d'huile d'olive
1 bouquet de ciboulette
1 echalote
sel, poivre


Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en dés.

Dans une poële, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l' échalote. Ajoutez les dés de pommes de terre et faites cuire 15min à couvert. Remuez de temps en temps.

Ajoutez le bouquet de ciboulette, salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson 5 min.

Servez ce plat chaud accompagné d'une viande ou d'un poisson.

Bon appétit