Velouté de chou-fleur

Pour 1 personne

1/2 chou-fleur

1 pomme de terre

1/2 oignon

1 c à s de crème légère épaisse

5 cl d'eau

muscade, sel, poivre

Lavez et coupez les légumes. Faites-les cuire 45 min au cuit-vapeur.

Faites chauffer  5 cl d'eau dans une casserole. Placez les légumes dans un mixeur et mixez avec l'eau chaude. Lorsque le mélange est homogène, salez et poivrez.

Versez le velouté dans des bols ou des assiettes, ajoutez-y une c à s de crème légère, saupoudrez de muscade.

Dégustez avec quelques tranches de pain grillées.


Bon appétit