Un plat délicieux!!! La sauce au roquefort est sublime avec le steak mais aussi avec toutes les autres viandes rouges.

Pour 2 personnes

2 steaks hachés frais ou surgelés

10cl de crème liquide

100g de roquefort

sel, poivre

Un peu avant la cuisson, sortez les steak pour les décongeler.

Dans une poêle, faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive. Faites-y cuire vos steak à la cuisson que vous aimez (bleu, saignant, à point). Salez et poivrez.

Pendant ce temps, dans une casserole faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps le crème avec le roquefort.

Lorsque les steak sont cuits, servez-les en assaisonnant de sauce aux roquefort.

Vous pouvez les accompagner de pâtes ou de pommes de terre.


Bon appétit

Voici une délicieuse petite terrine au saumon et aux légumes. C'est une entrée des plus sympathiques!!!

Pour 4 personnes

1 boîte de saumon (112g )

1 boîte de macédoine de légumes

3 œufs

20cl de crème légère

sel, poivre

mayonnaise citronnée :

2 jaune d’œufs

2 c à s de moutarde

4 s à s d’huile végétale

2 c à s de jus de citron

sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Recouvrez le fond d’un moule à cake de film plastique.

Mettez le moule dans un plat à gratin plus grand et ajoutez de l’eau à mi-hauteur.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Salez et poivrez .

Egouttez la boîte de saumon et celle de macédoine. Incorporez le saumon et les légumes dans la préparation. Versez dans le moule à cake. Enfournez au bain-marie pendant 40 min.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 2h. Servir avec la mayonnaise.

Pour la mayonnaise :

Cassez les œufs et séparez  les jaunes des blancs. Battez les jaunes, ajoutez la moutarde, l’huile et le citron. Mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez (réservez les blancs pour autre chose).


 

Bon appétit 

De délicieuses légumes, riches en parfum...

Pour 3 personnes

1 aubergine (ici j’ai utilisé une aubergine violette)

1 courgette

3 pommes de terre (j’ai utilisé des amandines)

1 gousse d’ail

1 petite boîte de concentré de tomate

20cl de crème légère

1 verre d’eau

1 c à s d’huile d’olive

2 c à s de curry

sel, poivre

Lavez et coupez l’aubergine et la courgette en dés. Epluchez et coupez les pommes de terre en dés. Hachez la gousse d’ail.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites revenir l’ail. Ajoutez les légumes en dés, le concentré de tomate,le curry et l’eau. Mélangez et laissez mijoter 20 min en remuant de temps en temps.

Quand les légumes sont cuits, ajoutez la crème, salez et poivrez. Mélangez.

Vous pouvez servir comme moi votre curry de légumes avec une viande grillée.

Bon appétit