Curry de saumon aux 3 poivrons

Publié le par Pauline

Curry de saumon aux 3 poivrons

Chez moi, nous adorons le curry et cet été mon père m’a offert plusieurs épices différentes. Donc après l’agneau à l’ananas que j’ai réalisé il y a quelques semaines pour tester le curry fort d’Inde, aujourd’hui, je vous propose un curry de saumon aux 3 poivrons pour tester le curry spécial poisson. C’était vraiment délicieux, cette recette a fait l’unanimité ^^

Curry de saumon aux 3 poivrons

Pour 4 personnes

2 pavés de saumon sans arrêtes et sans peau

1 échalote

1 oignon

1 gousse d’ail

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

1 boîte moyenne d’ananas en morceaux

1 c à c de concentré de tomate

20cl de lait de coco

1 citron vert

1 c à c de curry spécial poisson

1 c à s de coriandre fraîche

Huile d’olive

Sel, poivre

Curry de saumon aux 3 poivrons

Emincez l’échalote et l’oignon. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lamelles.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis faites-y revenir l’échalote et l’oignon émincés puis l’ail écrasé.

Ajoutez les lamelles de poivrons, couvrez et laissez cuire 10min en remuant.

Ajoutez les morceaux d’ananas préalablement égouttés. Mélangez.

Versez le lait de coco et le jus de citron. Ajoutez le concentré de tomate, le curry, la coriandre, salez, poivrez et laissez mijoter 5min de plus.

Ajoutez le saumon coupé en morceaux. Laissez cuire 5-10min de plus.

Servez aussitôt avec du riz thaï nature.

Curry de saumon aux 3 poivrons

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Poissons & crustacés

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Maiwenn 04/04/2016 10:33

Je m'inviterais bien à ta table ce midi !

Brigitte 03/04/2016 18:57

Mhm! Un délice ce plat de curry!

annebetty 03/04/2016 18:10

j'aime beaucoup le curry, ton petit mélange me plait bien.
bisous

Justine 30/03/2016 10:26

Il m'a l'air délicieux ton curry !!

Carmencita 29/03/2016 19:43

un plat bien appétissant, je ne sais pas si j'oserai faire l'association curry et ananas, bises