Salade de pâtes à la tomate et au parmesan

Publié le par Pauline

Salade de pâtes à la tomate et au parmesan

Désolée, je ne suis pas très présente ces jours-ci, j’ai eu un souci la semaine dernière dont l’envie de cuisiner est un peu passé. Et avec le temps qui change, le moral, va et vient !!! Du coup, lundi soir, j’ai eu envie d’égayer mon assiette avec cette salade de pâtes aux accents d’Italie à la tomate et au parmesan !!! Bon la saison des salades est un peu passée mais tant pis lol au moins, je me suis régalée ^^

Salade de pâtes à la tomate et au parmesan

Pour 4 personnes

300g de pâtes de votre choix (pour moi, des conchiglie rigate)

400g de tomates concassées

1 citron

1 c à s de câpres

30g de parmesan râpé

Quelques copeaux de parmesan

50g de pignons de pin

5cl d’huile d’olive

Basilic

Sel, poivre

Salade de pâtes à la tomate et au parmesan

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.

Lorsque les pâtes sont cuites, rafraîchissez puis égouttez-les.

Déposez ensuite les pâtes dans un grand saladier, ajoutez les tomates concassées, le jus de citron, les câpres, les pignons de pin et le parmesan râpé.

Versez le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez le basilic ciselé, salez et poivrez.

Mélangez le tout.

Placez au frais 1h.

Répartissez la salade dans les assiettes et décorez de quelques copeaux de parmesan.

Dégustez aussitôt.

Salade de pâtes à la tomate et au parmesan

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Salades

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Ludivine 29/11/2014 20:02

Tout ce que j'aime ! :)

lylyratatouille 22/11/2014 18:50

voila un bon plat comme j'aime !!!
bonne soirée

Nat 20/11/2014 12:40

Une belle salade aux saveurs italiennes, miam !! bises

Loulou 19/11/2014 22:53

un plat bien appétissant !
bizzz

fanfan 19/11/2014 22:37

suis fan !!! ^^