Crêpes volantes de Michalak
Alors voilà, aujourd’hui, vous avez « si je puis dire de la chance » d’avoir cette recette sous les yeux parce qu’il se trouve qu’hier matin, j’ai fais un réveil bien matinal !!! Mais quand je dis « matinal » c’est 4h du matin lol du coup, pour faire passer le temps, je me suis dit « et bien pourquoi tu ne ferais pas une petite chose à grignoter ^^ Et me voilà aux fourneaux pour faire ces délicieuses crêpes volants façon Michalak !!! J’ai réussi (oui, oui parce qu’étant gourmande c’est difficile lol ^^), donc j’ai réussi à en mettre 4 ou 5 de côté pour ma mamie qui les a mangé toutes illico-presto !!! D’ailleurs, elle qui fait des crêpes à tomber, elle en redemande ^^
Pour env. 12 crêpes
50cl de lait entier
200g de farine
2 œufs entiers + 2 jaunes
80g de beurre
60g de sucre glace
1cl de Grand-Marnier
Le zeste d’une orange
Faites cuire le beurre dans une casserole pour qu’il obtienne une couleur noisette, puis passez-le à la passoire et réservez à température ambiante.
Dans un saladier, tamisez la farine et le sucre glace.
Dans un récipient à bec verseur, mélangez le lait, les œufs entiers et les jaunes.
Versez ensuite le tout sur la farine petit à petit.
Ajoutez le beurre noisette, le Grand-Marnier et le zeste d’orange. Mélangez.
Faites cuire les crêpes directement sans faire reposer la pâte.
Dégustez tièdes ou froides selon les goûts !!!
Bon appétit et très bonne journée ^^