Salade d'haricots verts, dinde et fruits secs

Publié le par Pauline

Salade d'haricots verts, dinde et fruits secs

Cet été, l’un des magasines « Gourmand » nous proposait des recettes de verrines et des salades bien gourmandes et fraîches. J’ai testé quelques unes de leurs recettes comme celle-ci : une salade d’haricots verts, dinde et fruits secs. Cette salade est légère et gourmande à la fois et avec ces chaleurs, c’est parfait !!!

Salade d'haricots verts, dinde et fruits secs

Pour 4 personnes

600g d’haricots verts

2 escalopes de dinde

150g de bleu d’Auvergne

1 sachet de mélange de fruits secs (noisettes, amandes, noix de cajou, raisins).

1 cube de bouillon de légumes

3 c à s  d’huile d’olive

2 c à s de vinaigre balsamique blanc

Sel, poivre

Salade d'haricots verts, dinde et fruits secs

Dans une casserole d’eau bouillante, plongez le cube de bouillon de légumes puis ajoutez les escalopes de dinde. Laissez cuire 15min à frémissement, sortez-les avec un écumoir puis laissez refroidir.

Lavez et effilez les haricots verts. Amenez à nouveau à ébullition puis plongez les haricots verts et faites-les cuire env.12min. (Ils doivent être croquants). Egouttez-les.

Dans un saladier, mélangez les haricots verts avec la dinde coupée en lamelles, le fromage coupé en morceaux et les fruits secs.

Dans un bol, mélangez le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez.

Versez la sauce vinaigrette sur le tout et mélangez.

Dégustez aussitôt.

Salade d'haricots verts, dinde et fruits secs

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Salades

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Sophie 02/07/2015 12:59

Super simple et super bon ! Je me fais souvent cette petite salade de haricots verts, surtout avec cette chaleur !

Doria 12/08/2014 16:39

Une bien bonne salade !
Bisous, Doria

Jenny 12/08/2014 16:16

Une poêlée très original avec les fruits sec. Une belle idée que tu as eu. Mais j'adore les fruits sec. Bises et belle journée, Jenny

Jenn is cooking 12/08/2014 13:44

Une salade qui me plait bien!!

LadyMilonguera 12/08/2014 11:32

Sympa cette salade...